中国料理に従事する青年調理士の調理技術・技能の評価とその奨励を行うことにより、中国料理調理技術・技能の向上及び後継者の育成をはかり、国内産の農水畜産物の有効活用、外食産業の健全な発展並びにホテル、レストラン、旅館等での中国料理の振興をはかるとともに、一般消費者への普及、啓蒙を通じて、国等の行う食育事業に寄与し、国民の健康で豊かな食生活の発展に貢献することを目的とする。

募集内容

［募集部門］　①前菜部門　②熱菜・魚介部門　③熱菜・畜禽部門　④デザート部門　⑤定食部門 レシピによる予選審査を通過した各部門10名、合計50名が東京で開催される決勝大会へと出場する。選手が決勝当日に調理した作品を試食審査し、各部門の順位を決定する。

作品規定

［応募締切］　　2020年3月18日（水）　＜当日消印有効＞ ［決勝審査］　　2020年5月18日（月）東京誠心調理師専門学校 ［表彰式典］　　2020年5月19日（火）セルリアンタワー東急ホテル ［主　　催］　　公益社団法人日本中国料理協会 ［後　　援］　　厚生労働省、国土交通省、中華人民共和国駐日大使館、東京都（以上予定）   応募書類送付・書類請求・問合先 （公社）日本中国料理協会 事務局　　第13回青年調理士中国料理コンクール係 〒103-0012　東京都中央区日本橋堀留町2－8－5　 JACCビル3F TEL　03(3666)5415 　E-mail　info@jaccc.or.jp

応募方法/応募先

詳細は主催者WEBサイトを参照

応募時の会員登録

不要

募集期間

~ 2020年3月18日（水）

応募資格

①日本において現在、中国料理の調理業務に従事していること。（従事年数は問わない） ②コンクール実施当日、40歳未満であること。（生年月日が1980年5月19日以降） ③個人の名前で応募すること。（団体名や店舗名あるいは複数の名前では受け付けない） ④決勝、表彰式など全日程に出席できること。 ⑤すでにこれまでのコンクールで大臣賞を受賞した者は、同じ部門に応募できない。 ⑥当会の会員・非会員は問わない。  

審査員

陳建一会長他、日本を代表する中国料理人が試食審査を行う。

出典：http://www.jaccc.or.jp/information/%E7%AC%AC13%E5%9B%9E%E9%9D%92%E5%B9%B4%E8%AA%BF%E7%90%86%E5%A3%AB%E3%81%AE%E3%81%9F%E3%82%81%E3%81%AE%E5%85%A8%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E6%96%99%E7%90%86%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%83%BC/
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