世界中華料理王の陳偉氏を迎える特別ディナー

リビエラグループが運営する湘南のラグジュアリーリゾート「リビエラ逗子マリーナ」では、2026年3月20日（祝・金）・21日（土）の2日間、上海の名店『RIVIERA松鶴楼』の総料理長である陳偉氏を招聘した特別ディナーを開催する。陳偉氏は「世界中華料理王」の称号を持つ中華料理界の頂点に立つシェフである。

このイベントでは、中国国家資格の「料理師」と「栄養士」を併せ持つ陳偉氏が、春の身体を整える香辛の知恵を伝授する。ウェルネスの潮流に沿った「養生発想の食」をテーマに、五感で味わう「医食同源」の最新形を、相模湾の絶景とともに提供する。

季節の変わり目における「香辛の知恵」の役割

近年、人々の健康意識は「一時的な制限」から「日常的な養生（セルフケア）」へとシフトしている。特に季節の変わり目である3月は、寒暖差による心身の揺らぎが課題となる時期である。

陳偉氏は中華料理界の最高峰「世界中華料理大会」金賞受賞者でありながら、本国でも珍しい「栄養士」のダブルライセンス保持者だ。陳氏が提唱する香辛料の役割は、単なる刺激ではなく、身体を温め、巡りを整える「機能的な調味」としての香辛料である。その真髄を、日本の春の食材と融合させた全7品の特別コースで表現する。

黒真珠レストランの最高峰シェフの味を体験

「黒真珠レストランガイド」最高評価や、中華料理界のオリンピックと称される「世界中華料理大会」において金賞を受賞し「世界中華料理王」の称号を持つシェフだ。上海・外灘（バンド）のリバーサイドに店を構える高級中国料理店『RIVIERA松鶴楼』の頂点に立つシェフの技を、日本で体感できる貴重な機会となる。

春の不調にアプローチする香り・温性・バランスは、栄養学の知見に基づいた「身体にやさしく響く」春の上海料理として提供される。上海料理における香辛料は、単なる辛味や刺激を加える存在ではなく、身体の巡りを整え、季節の変化に寄り添うための知恵として捉えられている。

特別ディナーの開催概要と料金

イベントは2026年3月20日（祝・金）・21日（土）17:00～、リビエラ逗子マリーナ特設会場にて開催される。神奈川県逗子市小坪5丁目23-16、JR鎌倉駅・逗子駅から車で約10分の立地である。

料金はAプラン30,000円（フリーフロー付き）、Bプラン26,500円（お食事のみ）となっており、税・サービス料込みである。内容は特別コース7品で、宿泊特典としてマリブホテル宿泊者限定「レイトチェックアウト1時間無料」が用意されている。夕刻の富士山と相模湾を望む特設会場で、上海随一の紹興酒の品揃えを誇る『リビエラ松鶴楼』だからこそ入手可能な秘蔵の紹興酒なども用意される。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000343.000049154.html