「醸す」思想を軸に、心身を整えるリトリート体験へ

北海道・小樽市の温泉宿「小樽リトリート 蔵群 by 温故知新」は、2026年2月24日（火）にリブランドオープンする。開業時の設計を務めた中山眞琴氏が、客室や大浴場など館内の一部を改装・新設。小樽に受け継がれる北前船の記憶と石蔵の佇まいに息づく「醸す」の思想を、空間と体験の両面に重ね、酵素浴や発酵を取り入れた食体験とともに、心身を整えるリトリート体験を提供する。

酵素風呂・スパ・貸切温泉を新設

従来の大浴場をリニューアルし、小樽で100年の伝統を持つ大髙酵素株式会社監修の酵素風呂を新設した。北海道産針葉樹のおがくずに大髙酵素の発酵原液を加え、自然発酵熱で温まったおがくず浴槽に入る温浴方法である。体の内側から温めることで、代謝促進、疲労回復、美肌、免疫力向上等の効果が期待できる。80分で1人6,600円（税込、2人まで同時入浴可能）。

酵素風呂にはスパが併設され、酵素浴と組み合わせて全身の巡りを呼び覚ます。大髙酵素のスーパーオータカを使用したフェイシャルパックや北海道の自然が育んだアロマを用いた施術を提供する。オイルマッサージは22,500円（税込）から（2人まで同時施術可能）。

もう一つの大浴場露天風呂は、新たにサウナを設置し、内湯を水風呂へと改装した。露天風呂は朝里川温泉を源泉とし、筋肉痛や神経痛、疲労回復に効果が期待できる泉質。四季折々の自然に囲まれた約11.4㎡の露天風呂でゆったりと湯浴みできる。90分で11,000円（税込）。酵素風呂・スパ・貸切温泉は2026年4月上旬以降に予約受付を開始する予定である。

客室と食事で発酵を通じた滞在を提供

客室の温泉風呂は、いつでも適温のお湯が張られている仕様へと改め、お好きな時間に心ゆくまでご入浴できるようにした。改装に際し、中山眞琴氏が客室にあわせてソファやベッドをデザイン。和が持つ美しさや閑けさ、さりげなさを保ちながら、より現代のライフスタイルに合わせた客室へと進化した。

朝食では、小樽の伝統的な発酵食である「ぬかにしん」や「にしんの切り込み」等を、夕食では、季節ごとに内容を変える「発酵八寸プレート」を先付としてご用意する。旬の北海道食材に酵素、麹、ぬか、熟成等の多彩な発酵技法を重ね、和食をベースに仕立てる。お食事は専用の個室ダイニングにて心安らぐひとときをお過ごしいただける。

北海道産ワインと発酵の恵みを取り入れた客室体験

小樽、余市、仁木、空知をはじめとした北海道産ワインを各種取り揃えている。その他、オリジナルカクテルや小樽・田中酒造、上川・上川大雪酒造、函館・五稜乃蔵等の地酒、葡萄の生育を促す作業で従来は土に返してしまう葉を再活用した「北海道TEA」、当館近郊のワイナリーが手がける葡萄ジュースなど、北海道産のドリンクを豊富に提供。バーでのご飲食、客室内ミニバー、ルームサービス、夕食時のペアリング、朝食時のドリンクをオールインクルーシブで提供する。

客室には、発酵の恵みを生かしたアメニティを採用している。ワイン醸造の過程で生じる搾りかすを染料として再活用し、葡萄染めの座布団とクッションをしつらえた。制作は札幌・株式会社野口染舗の天然染めプロジェクト「BetulaN（ベチュラン）」によるもの。また、北海道ニセコ羊蹄山の雪解け湧き水と北海道の素材を使用したビューティーケアブランド、ICORの製品を客室アメニティに採用。二世古酒造の純米酒粕を配合してつくられたフェイシャルクリームを取り入れ、発酵の恵みを生かしたスキンケアを体感できる。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000219.000118716.html