二十四節気で旬を味わう料理本『二十四節気の料理教室』4月3日発売

2026/04/03

タグ: 料理・レシピ; 報道発表

50年のキャリアを持つ料理研究家・石原洋子の最新刊が登場

株式会社主婦と生活社は、料理研究家・石原洋子氏の最新刊『二十四節気の料理教室』を2026年4月3日に発売した。50年以上にわたって自宅で料理教室を主宰してきた石原氏が、長年の経験を凝縮した一冊である。

「旬」を選ぶことの豊かさを実感させる書籍

一年中どんな食材も手に入る現代だからこそ、その時期にしか出会えない「旬」の味を食卓に並べることは、最高の贅沢だ。本書では、二十四節気に沿った旬の食材の扱い方、毎年家族のために作る定番料理、そして次世代に受け継ぎたい手仕事の数々を丁寧に紹介している。

本書の3つの特徴と魅力

本書は、立春から大寒まで24の季節ごとに「今、一番おいしい」食材を主役にしたレシピを提案する。梅仕事や保存食、伝統的な行事食など、日々の暮らしに彩りと安心を添える知恵が満載されており、初心者からベテランまで響く石原流の「コツ」が凝縮されている。食材を選ぶという最初の一歩から、保存法、おいしく仕上げるためのちょっとした工夫まで、50年以上続く料理教室の神髄が詰まっている。

著者・石原洋子のメッセージ

長年キッチンで食材と向き合ってきた石原氏は、「二十四節気を意識することの豊かさを実感してきた」と述べている。梅の仕事をし、みそを仕込み、旬の野菜をさっとゆでる。その一つひとつの営みが、あわただしく過ぎ去る日々に節目としての確かな手応えをもたらし、暮らしに生き生きとしたメリハリを与えるという。本書では、旬の食材の扱い方や毎年家族に作る料理、受け継いでいきたい手仕事を紹介し、みなさんの食卓で、おいしく繰り広げられることを願っているとコメントしている。