ナレッジイノベーションアワード2025で準グランプリを受賞

株式会社NINZIA（神戸市、代表取締役CEO兼CRO：寄玉 昌宏）は、2026年3月20日にグランフロント大阪 ナレッジシアターにて開催された「第13回 ナレッジイノベーションアワード」において、防災食プロジェクト「NINZIA BOSAI」が準グランプリを受賞した。本アワードは、社会課題の解決につながる革新的な技術・事業・研究を表彰する取り組みとして開催されているもので、産業・研究・社会実装の観点から優れたプロジェクトが選出される。

二度目の受賞が示す継続的な価値創出

株式会社NINZIAは、2023年に行われた第10回ナレッジイノベーションアワードにおいてグランプリを受賞しており、今回の受賞はそれ以来2度目となる。同アワードでは、革新的なアイデアそのものだけでなく、継続的な活動による価値創出が重要な評価基準とされている。初回受賞後も、独自素材技術を軸としたフードテック研究開発の発展、健康・食事制限・防災といった複数領域を横断する社会課題への挑戦、実証から実装へと進む事業展開、社会的インパクトの拡張と将来的な国内外展開の可能性が評価された。

こんにゃく由来素材で食の制限をなくす

株式会社NINZIAは、日本の伝統食材であるこんにゃくを基盤とした独自素材「Ninzia Paste」とテクスチャエンジニアリング技術を活用し、「食べることの制約をなくす」ことを目指したフードテック事業を展開している。高齢化社会における健康課題、食事制限への対応、災害時の食環境改善など、現代社会が直面する複合的な課題に対し、食品素材開発・製品開発・社会実装を一体化したアプローチを推進中である。特に、防災領域においては「NINZIA BOSAI」として、平時と非常時の境界をなくす新しい防災食のあり方を提案し、持続可能な食のインフラ構築に取り組んでいる。

今後の展望と国内外への展開

株式会社NINZIAは、「あなたの『食べる』をもっと自由に。」というミッションのもと、こんにゃく由来素材を活用したフードテックの研究開発と社会実装をさらに加速させていく予定だ。今後も健康・防災・ウェルビーイング領域において、食を通じた社会課題解決と新たな価値創出を推進し、日本発フードテックとして国内外への展開を目指す。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000186.000029701.html