岐阜県内初となる「美食都市アワード2026」を受賞

岐阜県飛騨市（市長：都竹淳也）は、一般社団法人 美食都市研究会が選定する「美食都市アワード2026」を受賞しました。岐阜県内では初の受賞で、東海エリアでは三重県多気町に次いで2件目の快挙となります。飛騨市は、豊かな自然が育んだ「飛騨牛」や「飛騨のお米」といった食材の魅力に加え、生産者・飲食店・市民が一体となった発信活動や、地域課題を交流資源に変える独自の仕組みが高く評価されました。

豊かな自然が育む飛騨の美食

飛騨市は、市の面積の93％を森林が占める豊かな自然環境に恵まれており、昼夜の寒暖差を活かしたトマトやホウレンソウなどの野菜が人気を集めています。清流が育む「飛騨のお米」は米の食味コンクールで上位の常連であり、きめ細やかな霜降りがとろける「飛騨牛」の品質は全国的に知られています。また、市内を流れる2つの川の鮎は首都圏で非常に高い評価を得るなど、飛騨市の食材は近年注目を集めています。

生産者・飲食店・市民の三位一体で食のまちづくり

飛騨市の受賞は、生産者、飲食店、市民が連携し、食材の背景にある物語を直接届ける「まるごと食堂」や体験型イベントを推進する三位一体の活動が評価されました。さらに、農作業や食の現場の困りごとを交流資源に転換する「ヒダスケ！」を通じて、市内外の参加者がともに食を支える、持続可能なコミュニティを構築しています。市内に自生する245種以上の「薬草」を活用した取り組みや、減塩プロジェクトを通じて、市民の健康と食文化を同時に育む姿勢も評価されました。

美食都市研究会から高い評価を獲得

美食都市研究会は、「生産者、飲食店、市民が一体となり、生産者とその食材にスポットをあてながら魅力発信を推進している」と評価しました。食を軸としたプログラムの造成や、交流人口・関係人口の拡大、地域資源の循環利用など、持続可能なまちづくりを実践している点が極めて高く評価されたのです。

今後の展開と市の決意

アワード授与式は2026年6月1日（月）に飛騨市役所で開催予定です。市長による美食都市としてのプレゼンテーションと参加宣言への署名を行う「美食市フォーラム」は、2026年10月に東京都内で開催されます。飛騨市は「今後、さらなる地産地消の推進と、国内外の皆様に『飛騨の食』を体験していただきながら、その美味しさの背景にある地域の物語を感じていただけるような機会を創出していきたい」とコメントしています。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000197.000120394.html