横浜ベイホテル東急で5月・6月限定メロンパフェ

横浜ベイホテル東急では、2026年5月1日より国産メロンをふんだんに使用した期間限定パフェを提供する。フランス料理「クイーン・アリス」と中国料理「スーツァンレストラン陳」の2つのレストランで、それぞれこだわりのオリジナルパフェが登場。初夏の贅沢なデザート体験を味わえる。

クイーン・アリスの「不思議の国のパフェ～メロン・花園のヴェール～」

赤肉・青肉メロンをふんだんに使用したパフェ。ジュレやレモンムース、メロンアイスが甘味と酸味を引き立てる。サブレやクランブルでサクサクとした食感の変化も楽しめ、コースの締めにさっぱりとお召し上がりいただける。上にのせたメロン型の飴細工は思わず写真に撮りたくなる可愛らしさが特徴だ。

花と緑をイメージしたお皿は花園に見立てており、6月14日までは「ガーデンネックレス横浜」とのコラボレーションメニューとして提供される。提供期間は2026年5月12日（火）～6月30日（火）、料金は¥2,000（コースのデザートとして追加料金にて承ります）。

スーツァンレストラン陳の「北海道産チーズを使用したメロンパフェ 2色の味わい」

贅沢にフレッシュな赤肉・青肉メロンをトッピングしたパフェ。メロンピューレのソースをお好みでかけると、濃厚なメロンの美味しさが広がる。北海道産のチーズとナッツを合わせたカッサータや、チーズのクランブルがメロンの甘さを引き立てる。中国料理らしく、紹興酒キャラメルのアイスやグラスの底にはメロンの風味を感じる杏仁豆腐を忍ばせた。四川料理を心ゆくまでお楽しみいただいた後に、さっぱりと締められる当店だけのオリジナルパフェである。

フルサイズとハーフサイズの2種類をご用意。提供期間は2026年5月1日（金）～6月29日（月）、料金はフルサイズが¥3,700、ハーフサイズが¥2,000。アラカルトメニュー、コースのデザートともに同一料金での案内となる。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000004067.000005113.html