ポルトガルの注目カクテルバー「Torto」がNiNi Barに登場

レミーコアントロージャパン株式会社は、4月24日（金）、1 Hotel Tokyo／NiNi Barにてポルトガルのカクテルバー「Torto」のオーナーバーテンダー・José Mendes（ジョゼ・メンデス）氏によるスペシャルゲストシフトイベントを開催する。本イベントは、南フランス・リヴィエラのエッセンスをコンセプトとするコンテンポラリーダイニング「NiNi（ニニ）」の世界観を背景に、フランス産リキュール「Belle de Brillet（ベル・ド・ブリエ）」を軸として構成される。

Tortoが提供する4種類のスペシャルカクテル

このイベントでは、100%ナチュラルな洋なしとコニャックを使用した「Belle de Brillet」を中心に、「Remy Martin VSOP」、「Cointreau（コアントロー）」、「Bruichladdich（ブルックラディ）」を加えた計4種のスピリッツ・リキュールを用いたカクテルが、この日限りの特別なラインアップとして提供される。

ジョゼ・メンデス氏の実績とTortoの評価

Tortoはポルトガル・ポルトを拠点に、ニューウェーブのカクテルバーを代表する存在として注目を集めている。遊び心と確かな技術を兼ね備えたミクソロジーで評価を確立し、「Lisbon Bar Show」や「Mesa Marcada Awards」での受賞、「The World's 50 Best」による世界的ガイド「50 Best Discovery」への選出など、ポルトガル屈指のバーとして高い評価を得ている。ジョゼ・メンデス氏は2018年に「Best Young Talent」、2019年には「World Class Portugal」にて「Best Bartender」を受賞。Tortoのオープン当初から参画し、創造性と規律を併せ持つアプローチで、現代的なカクテルクラフトに基づく新たな表現を追求している。

南仏のエスプリを体現するNiNi Barで開催

会場となる1 Hotel Tokyo／NiNi Barは、南仏リヴィエラの開放感と日本の四季や繊細な技、抑制の美が融合したコンテンポラリーダイニング。プロヴァンスのハーブやオリーブオイル、新鮮な魚介や柑橘といった地中海の恵みを、日本の感性と職人技で再解釈した料理を提供している。イベント開催日時は2026年4月24日（金）20:00～23:00で、38階のNiNi Barで実施される。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000362.000016452.html