人気料理家10人の腸活レシピ本が発売、SNS発信の美味しい食卓

2026/04/27

タグ: 料理・レシピ; 報道発表

SNSで活躍する料理家10人が集結、腸活＆発酵レシピ本が登場

料理インフルエンサー・クリエイターの3万人による「フーディストノート」から、たっきーママ（奥田和美）さんやウエキトシヒロさんなど人気の料理家10人の「腸活＆発酵レシピ」を一冊にまとめた新刊が株式会社宝島社から2026年4月27日に発売された。健康や美容への意識が高まる中、腸活と発酵食品への関心は年々増しているため、毎日実践できるレシピが多くの家庭に求められている。

発酵調味料の基本から応用まで、毎日使えるレシピを収録

本書は「フーディストノート人気料理家10人の毎日続く！体ととのう腸活＆発酵レシピ」という書籍名で、発酵調味料の基本から肉・魚のメインおかず、一品で大満足の麺・ごはんまで、バリエーション豊かな腸活レシピを掲載している。塩麹としょうゆ麹の作り方では、常温発酵とヨーグルトメーカーなどの発酵器を使った方法を解説し、毎日使える基本の調味料として加えるだけで腸活ごはんが楽しめるようになっている。

栄養満点の肉・魚料理と作りおきおかずで腸内環境をサポート

メインのおかずは、発酵調味料や食物繊維をたっぷり摂れる内容で、食べたものが腸内細菌の栄養になることで腸をととのえるレシピを紹介している。また野菜のおかずは食物繊維たっぷりで、さっと作って食べられるサラダやあえものから作りおきおかずまで、腸内環境をととのえるメニューが豊富に揃っている。

栄養が摂れるごはん・麺・スープで一品で満たされる

ごはん・麺・スープのレシピは、がんばらなくても一品作ればちゃんと栄養が摂れる設計となっており、発酵食品や野菜もたっぷり含まれている。昼食はもちろん夕食にもおすすめで、栄養も満足感も得られるのが特徴である。コラムでは発酵食品を手軽にストックする麹調味料での簡単漬物や、ワンパン蒸しで同時に四菜を作る楽ワザなども掲載されている。