20年のノウハウで仕立てる、夏だけの燻製単品メニュー

株式会社ファイブグループが展開する燻製居酒屋『燻し家もっくん』『とりとんくん』では、2026年6月2日より全14店舗で夏の燻製フェアを開始する。20年のノウハウを持つ元祖燻製居酒屋が手がける、夏だけの特別メニューが登場する。燻製の香りをまとった夏の逸品から、お酒が進むおつまみ、締めの一皿まで。暑い夏こそ、燻製の旨味で食欲をそそる燻製づくしの夏を楽しめる。

注目の単品メニューには「せせりの燻製タルタル南蛮」（税込649円）と「燻製牡蠣ポン酢」（税込649円）、「燻製漬けアスパラ」（税込429円）がある。このほか、イカワタ味噌バター炒めやポリポリ大根、山芋のお好み鉄板焼き、とろとろ黒酢豚など、夏のおすすめメニューが多数用意されている。

トライアルで高評価の燻製ドリンク「もくドリ」が正式メニューに

4月20日〜30日に実施した燻製ドリンク「もくドリ」のトライアルキャンペーンでは、全13店舗で388件のアンケートが集まり、対象3商品すべてで満足度74〜84%という高い評価を獲得した。この好反響を受け、特にご好評いただいた2品が夏の正式メニューとして導入される。

正式メニュー入りするのは「瞬間燻製ハイボール」（税込770円）と「燻製梅酒」（税込715円）の2品である。瞬間燻製ハイボールは、目の前で煙をまとわせる体験型の一杯で、見た目・香りの満足度がトライアル3商品中最高評価を得た。一方、燻製梅酒は見た目は普通の梅酒なのにひと口で燻製の香りが広がり、味の満足度はトライアル3商品中No.1を獲得。ギャップに驚いたという声が多数寄せられている。

選べる4種の夏コースとグランドメニューのリニューアル

6月2日から合わせて、夏の燻製コースが全店で展開される。シーンに合わせて選べる4種類が用意されている。「お試し燻製コース」は税込3,980円で料理8品と100種以上の2時間飲み放題、「1番人気燻製コース」は税込4,980円で料理9品と100種以上の2.5時間飲み放題、「贅沢燻製ざんまいコース」は税込5,980円で料理10品と100種以上の3時間飲み放題を提供する。また「燻製女子会コース」は税込4,500円でおつまみ20種以上食べ放題と2.5時間飲み放題となっている。

あわせて、通年のグランドメニューも一部リニューアルされ、定番の燻製料理がさらに充実した。対象店舗は全国14店舗で、詳細やご予約は公式ホームページで確認できる。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000351.000012709.html