GABAN®初のレシピ本が6月16日発売

株式会社飛鳥新社は、スパイスブランドGABAN®の初となるレシピ本『おうちごはんが楽しくなる！ GABAN® 気軽なスパイスレシピ』を2026年6月16日に発売する。監修はハウス食品株式会社、料理は予約のとれない料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」を主宰する人気料理家・小堀紀代美が担当する。

余りがちなスパイスを日々のおかずに活用

気合いを入れて買ってみたものの、使い切れずに余ってしまいがちなスパイス。本書では、スパイスカレーなど凝った料理だけではなく、日々のおかずに「ちょい足し」するだけで食卓が華やぐレシピを紹介している。GABAN®こだわりのスパイスをふんだんに使った全62品のレシピを収録しており、ブラックペッパーたっぷりのマカロニサラダ、いつもの肉じゃがの表情が変わるスパイスオイルがけ、花椒を使ったシンプルなアーリオオーリオなど、すぐに作れる日々のレシピを提案している。

スパイスの保存方法や活用法を細かく解説

GABAN®の知識を活かし、スパイスの保存方法はもちろん、ちょっとしたひと工夫でスパイスの香りや風味をよりアップさせる活用方法も掲載している。ローリエは切り込みを入れてから煮込むとさらに香りが増したり、ホールスパイスは油で熱すると香りが豊かになったり、意外と知られていないスパイスの使い方が満載だ。特にスパイスの冷蔵保存がおすすめであることなど、スパイス豆知識も充実している。

35種類のスパイスの特徴と使い方を掲載

レシピで必要だったから買ったものの、それ以外の使い道が思い浮かばないという人も安心できる。全35種類のスパイスの特徴、おすすめの使い方も紹介しているため、本書のレシピ以外にも様々なアイデアが湧いてくるはずだ。巻末には、スパイス逆引き索引も掲載されているので、「家にあるこのスパイスで何が作れるかな」と確認する際に便利である。

スパイスダレやスイーツなど幅広いレシピ

本書の構成は、青のスパイス、緑のハーブ、赤のミックススパイスのカテゴリ分けされたレシピに加え、あると便利なスパイスダレ、スパイス香るスイーツ&ティーなど、多彩なレシピを網羅している。さらにコラムでは「そもそもスパイスってなに？」から「スパイスの品質を保つ方法」まで、スパイス初心者から愛好家まで楽しめる内容となっている。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000444.000052297.html