東急グループ総料理長、フランスから最高栄誉を受章

セルリアンタワー東急ホテルの東急グループ総料理長であり、ホテル名誉総料理長を務める福田順彦は、フランス農業・食品産業・食料主権省より、農事功労章の最高位「コマンドゥール章」を受章した。2026年6月15日、ベアトリス・ル・フラペール・デュ・エレン駐日フランス大使より勲章を賜っている。

フランス食文化への貢献が高く評価

福田順彦は、昨年1月に受章した「国家功労勲章－シュヴァリエ章」に続いての栄誉である。今回の受章は「フランス食文化の普及と発展への貢献」「世界に通用する料理人の育成、人財輩出」「フランス料理界に留まらない各種団体へのネットワーク構築およびその深化」「フランス食文化に関する各種プロモーション・企画への積極的な参画と推進」「長年に亘る子どものための食育活動」の5つの項目が高く評価された結果である。

日本人料理人として3人目の快挙

福田は、2008年に「農事功労章－シュヴァリエ章」、2018年に「オフィシエ章」を受章し、このたび最高位である「コマンドゥール章」への昇叙を果たした。日本人料理人としては3人目の栄誉となる。ガストロノミーを外交・観光・経済を横断する国家戦略と位置づけているフランス共和国政府にとって、「食」は文化の枠を超える重要施策の一つである。このため、農事功労章、中でも最高位の「コマンドゥール章」は、料理人をはじめとする食の担い手にとって最高の栄誉と広く認識されている。

「食のコマンドゥール」として社会環境作りを目指す

福田順彦は受章にあたり、次のようにコメントしている。「このたびフランス共和国政府より、『農事功労章－コマンドゥール章』を受章し、その意義と重さを改めて実感しております。福田順彦としていただいた勲章ではございますが、東急グループの一員として、セルリアンタワー東急ホテルのチームとしての軌跡が評価をいただいたと認識しており、チームを代表してありがたく拝受いたします」と述べた。さらに「『食のコマンドゥール（司令官）』に叙されたからには、生産から流通、調理、食べ手の方に至るまでのネットワークをさらに拡げるとともに深化させ、美味しさを伝えることで優しさや感謝が生まれる社会環境作りを目指してまいります」と今後の抱負を語っている。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000004156.000005113.html