料理長が厳選した和歌山の旬の食材を味わう新プラン

株式会社グランビスタ ホテル＆リゾートが運営する白良荘グランドホテルでは、料理長が厳選した和歌山県の旬の食材を堪能できる「料理長会席～紀州の極み～」や「クエ会席」の販売を開始した。グルメの宝庫・和歌山県に位置するホテルから望む白浜の絶景と、日本三古湯のひとつである白浜温泉の湯に浸かりながら、地元の食の恵みを存分に味わう特別なひとときが過ごせる。

紀州の食の恵みを極める料理長会席プラン

「料理長会席～紀州の極み～」は、紀州梅酒の飲み比べから始まり、フカヒレの羽二重蒸しなど料理人の技が光る逸品が揃っている。和歌山が誇る高級和牛「熊野牛」の焼きしゃぶ鍋に加え、伊勢海老のカダイフを薩摩芋のポタージュ仕立てにした洋菜、観音山の果物を使ったタルトレットまで、和歌山の食の恵みを堪能する特別な会席となっている。夕食のメニュー例には、割鮮として熟成鯛の軽い昆布〆や土瓶蒸し、強肴として熊野牛焼きしゃぶ鍋などが含まれ、朝食は出汁にこだわった和定食または和・洋の多彩な95品目の食材が楽しめるブッフェから選べる。販売期間は3月31日（水）まで、利用期間は2026年9月1日（火）～3月31日（水）で、スタンダード和室10畳2名様1室利用時の1名様料金は28,050円～となっている。

幻の高級魚クエを存分に味わうクエ会席

「クエ会席」ではクエの潮仕立てやクエ雪見鍋など、幻の高級魚といわれる「クエ」を存分に愉しめる。夕食のメニュー例には椀物としてクエの潮仕立て、割鮮としてクエの軽い昆布〆、強肴としてクエ雪見鍋、焼物として国産牛和風ロースト、揚物としてクエあらの唐揚げ、食事としてクエ雑炊などが用意される。朝食は「選べる朝食」として用意されている。販売期間は3月31日（水）までで、宿泊期間は2026年10月1日（木）～3月31日（水）となり、スタンダード和室10畳2名様1室利用時の1名様料金は24,750円～である。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001943.000007398.html