北海道の上川大雪酒造が、日本酒の楽しみ方に新たな風を吹き込む。2025年6月27日から発売される「JAZZSTRACTIONS（ジャズストラクションズ）」は、アーティスト豊田弘治氏の抽象絵画とコラボレーションした、見た目も味わいも斬新な日本酒だ。

この商品は、「ジャジィな音楽を聴きながら、かけがえのない人と、心地よい空間で、美味しい食事とお酒を楽しむ幸せな時間」をコンセプトに誕生した。北海道産の厳選された酒米と、何度も日本一の清流に輝いた札内川水系の中硬水を使用。さらに、ワイン酵母で醸すことで、エレガントな香りと軽やかな口当たり、洗練された酸味と旨みのバランスを実現している。

特筆すべきは、3本並べると1つの絵が完成するというユニークなデザイン。720mlで3,300円（税込）という価格設定も、特別な日本酒体験を求める消費者の心をくすぐる。

この「JAZZSTRACTIONS」は、上川大雪酒造が2024年にスタートした新ブランド「Enjoy日本酒」の一環だ。「オール北海道産の日本酒を世界へ」という創業時からの夢の実現に向けた意欲的な取り組みといえる。

上川大雪酒造は、2016年に三重県から北海道に移転して以来、地域に根ざした酒造りを追求してきた。小仕込み・高品質にこだわり、一本一本のもろみを丁寧に仕込む伝統的な手法を守り続けている。

日本酒とアートの融合、そして地域の魅力を世界に発信する。「JAZZSTRACTIONS」は、日本酒の新たな可能性を切り開く挑戦的な一本となりそうだ。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000072517.html