渋谷の夜景が一望できる隠れ家的バーで、日本の四季を味わう贅沢なひとときを過ごしてみませんか？2025年8月6日、The SG Clubの3階に新たなコンセプトバー「参階 (Sangai)」がオープンします。ここでは、日本各地から厳選された旬の素材を使った、おまかせカクテルコースを楽しむことができます。

「参階」の最大の特徴は、"Terroir × Terroir（テロワール×テロワール）"というユニークなコンセプト。日本と海外の2つの土地の素材を掛け合わせ、四季折々の旬の食材と世界各地から仕入れた材料を組み合わせた、究極のカクテルコースを提供します。例えば、瑞々しい日本のフルーツを中心に、丁寧な仕事で繊細な風味を引き出したカクテルは、まさに日本の豊かさを体現しているといえるでしょう。

店内は、和の要素をベースにしつつ、異国情緒漂う煉瓦作りの壁面や個性的なアート作品が配置された創造的な空間。8席だけの特別なバーで、90分（9月以降は120分）のセッションを通じて、密度の濃い時間を過ごすことができます。

「参階」を手掛けるのは、世界で最も注目されるバーテンダーの一人、後閑信吾氏率いるSG Group。彼らが生み出す究極のカクテルコースは、バーの境界を超えた新しい体験を提供してくれるはずです。

日本の素材の魅力を再発見し、世界レベルのミクソロジーを堪能できる「参階」。カクテル好きはもちろん、日本の食文化に興味がある方にもおすすめの、渋谷の新たなホットスポットとなりそうです。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000096.000039025.html