滋賀県内で食肉卸直営店を展開する株式会社総合近江牛商社が運営する『近江牛ホルモン畜産すだく 瀬田店』（滋賀県大津市）にて、2026年2月1日より新メニュー「近江牛もつすきコース」の提供が開始された。提供開始直後から予約が殺到しており、その理由は破格の価格設定とインパクト抜群の演出にある。

赤字覚悟の1,000円OFFキャンペーンを実施中

発売を記念して、アプリまたはLINE会員向けに通常4,400円のコースを3,400円で提供する特別キャンペーンを実施している。当日入会でも適用されるため、誰でもこの特別価格で体験可能だ。プロのスタッフが全て焼いてくれる「フルアテンドサービス」付きで3,000円台という設定は、食肉卸直営店ならではの価格破壊と言えるだろう。

卓上で豪快に火柱が上がる「フランベ演出」

このコースの最大の見どころは、テーブル上で繰り広げられる迫力満点のフランベ演出である。スタッフがお酒を投入して着火すると、ボッと高く火柱が上がり、その瞬間は動画映え間違いなし。すでに体験した客からは「予想以上に燃えていて驚いた」「宴会が一気に盛り上がった」といった興奮の声が寄せられている。

焦がし醤油の香ばしさが決め手

このすき焼きには甘い割り下や卵は使用しない。フランベによって醤油が瞬間的に焦げ、その香ばしい匂いが店内に充満する。この香りを纏った鮮度抜群のプリプリ近江牛ホルモンは、白米とお酒が進む味わいだ。1日5組限定の全8品コースとなっており、早めの予約が推奨される。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000176.000103761.html