長崎・五島列島の食材を使った加工食品を製造販売するごと株式会社が、2月2日に『五島の牛で出汁をとったプレミアムな高級カレー ~五島牛の出汁×五島列島産黒毛和牛~』をリニューアル新発売した。同社の主力商品である"五島の食材で出汁をとったカレー"シリーズは、発売以降累計販売数145万袋を突破する人気商品で、今回はそのプレミアムバージョンとして登場する。

この高級レトルトカレーの最大の特徴は、希少な「五島牛」の牛骨をじっくり煮込んだ"牛出汁"と11種類のスパイスを使用したカレーソースだ。さらに「五島牛」のひき肉が溶け込み、まるでホテルカレーのような贅沢な味わいに仕上がっている。牛の豊かな旨味を感じられるソースは、黒毛和牛に最も合うように開発された。

具材には五島列島産の黒毛和牛を1袋あたり50gも使用し、すね肉を中心とした赤身の部位をごろりと大きくカットすることで、満足感のあるボリュームを実現している。素材のおいしさを引き出すため、製造工程にもこだわりが詰まっている。牛出汁に使用する牛骨は焼成し、野菜・昆布とともに90度で約90分煮込むことで、牛特有の臭みを落としながら旨味を引き出す。また、ホールスパイスと油を加熱して作るスパイスオイルも今回のレシピオリジナルで、工場で一から丁寧に作り上げることでスパイスの香りをより感じられるように工夫されている。

内容量は180gの1人前で、賞味期限は製造日より730日。販売価格は1,480円（税込）となっている。ごと株式会社は2006年設立で、五島列島福江島で「五島から、おいしさを届けたい」をスローガンに、冷凍焼き芋やレトルトカレーなどの製造販売を行っている食品製造会社である。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000043.000039796.html