飛騨市初のクラフトビール醸造所を支援

岐阜県飛騨市は、今年度より魅力的な地場産品の創出に取り組む事業者への支援として「飛騨市地場産品創出支援事業」を開始した。2021年12月にオープンした飛騨市初であり唯一のクラフトビール醸造所「ヒダノオクブルワリー」は、この制度を活用して飛騨市の魅力を詰め込んだ新しいビールの醸造を目指す。

クラウドファンディングで445万円を目標に寄附を募集

今回のクラウドファンディングでは445万円を目標に寄附を募る。受付期間は2026年3月31日まで。集まった資金は製造費、冷蔵室や瓶詰機などの設備整備に充てられる予定だ。目指す姿として、「飛騨といえばこの一杯」と言われる地域ブランドの確立や、国内外コンペでの受賞常連化による世界的な認知度向上などが掲げられている。

飛騨産の野草や蜂蜜、台湾のパイナップルを使用

ヒダノオクブルワリーは、飛騨産の野草や蜂蜜、友好都市・台湾のパイナップルなど、地域の魅力を物語る素材を使用している。代表の霜出悦生さんは飛騨市出身のブルワーで、名古屋で会社員を経て海外留学を経験した後、「地元でビールをつくりたい」という想いを胸にUターンし、2021年に醸造所を立ち上げた。これまでジャパングレートビアアワーズやインターナショナルビアカップなど、国内外の権威あるコンペで受賞を重ねてきた。

3つの新商品を返礼品として提供

今回のプロジェクトでは、パイナップルエール、ヒダモリエール、カヌレエールの3つの新商品が返礼品として提供される。パイナップルエールは台湾産パイナップルと飛騨産蜂蜜を使用し、ヒダモリエールは野草などをブレンドした一杯となる。カヌレエールは規格外となったスイーツをアップサイクルした商品だ。提案された6つの事業から3つの事業が採択され、いずれも飛騨の自然や文化、人の思いを活かした内容となっている。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000173.000120394.html