脱炭素への取り組みが評価される北海道ワイン「Experimental Batch」がゼロカーボンアワード優秀賞受賞

2026/03/01

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北海道知事表彰優秀賞を受賞した「Experimental Batch」シリーズ

北海道ワイン株式会社は、直轄農場「北海道ワイン後志ヴィンヤード」で栽培されたぶどうを原料に醸造した試験醸造ワインシリーズ「Experimental Batch」が、「食絶景北海道×ゼロカーボンアワード2026」で北海道知事表彰優秀賞を受賞したことを発表した。同受賞は、科学的根拠に基づく包括的な環境配慮へのアクションが評価されたものである。

脱炭素・ゼロカーボンへの多段階的な取り組み

今回の受賞では、複数段階における環境配慮が評価された。栽培段階では、有機JAS認証を受けた後志ヴィンヤード産ぶどうを使用し、化学肥料や農薬の生産・散布に伴うCO2排出を削減している。醸造・貯蔵段階では、冬季の冷温を活用した低温貯蔵やぶどう残渣の堆肥化による資源の循環利用を実施。運用・管理段階では、太陽光発電・蓄電システムや地中熱ヒートポンプ、LED照明の導入により、エネルギー消費を徹底的に抑制している。さらに包装・資材段階では、FSC認証紙を採用し、紙の使用量そのものを削減している。

CFP（カーボンフットプリント）で可視化した環境配慮

受賞商品では、これらの取り組みの結果を含め、製品ライフサイクル全体の温室効果ガス排出量をCFP（カーボンフットプリント）として算定し、持続可能なワイン造り取り組みを可視化している。原料調達から生産、流通、消費、廃棄・リサイクルに至るまでの全工程を算定範囲として設定。CFP値は公式ウェブサイトにて公開中である。