ジャム市場の変化を機会に、Z世代との共同プロジェクト始動

アヲハタ株式会社は、Z世代と共同で新商品の開発を開始しました。2027年春の発売に向けて、Z世代の意見を取り入れながら商品開発を進めています。また、初書籍としてジャムの使い方を再提案するレシピ本「Is this "jam" or not?」を2026年4月7日に発売します。朝食やスイーツづくりだけではない、さまざまなシーンでジャムを楽しめる商品開発と、ライフスタイル提案を通じて、幅広い世代にフルーツのある豊かな暮らしを届けていきます。

若い世代のジャム離れから、新価値創造への転換

総務省統計局の家計調査によると、ジャム類の購入数量は2022年以降減少が続いており、特に若い世代のジャムを食べる機会が減少しています。一方で、公益財団法人中央果実協会の調査では、「フルーツを食べる量を増やしたい」と回答した人が全体で36.7%、特に20代女性は59.9%と最も高く、フルーツへの関心の高さがうかがえます。このような市場の変化を「機会」と捉え、アヲハタはZ世代にヒアリングを実施し、「未来に向けたジャム」の新価値創造の取り組みを開始しました。従来のジャムの形にとらわれず、果実感のある新しいジャムを通じて、フルーツをもっと手軽に、おいしく楽しむことができる選択肢を提供していきます。

原宿でのワークショップから得た、Z世代のニーズ

2025年の夏と秋に原宿ハラカドで大学生を中心とするZ世代と「ジャムについての対話型ワークショップ」を2回開催しました。食に対する普段の価値観に加え、ジャムに対するイメージや利用実態、実際にアヲハタが販売している商品の試食を実施し、Z世代の率直な意見を聞きました。「忙しい時にすぐ食べられる」「ごろっとした果実感が好き」などのポジティブな意見がある一方で、「賞味期限が短く、特に一人暮らしにとって食べきるのが難しい」「ジャムは古い、レトロ商品のイメージ」など、厳しい意見も出ました。試食の結果から、ジャムの既成概念を少し変えることでZ世代に対してもニーズとポテンシャルがあることを確信しました。Z世代がジャムを嫌いになったのではなく、「今のジャムがZ世代のライフスタイルに合っていない」だけだという気づきを得たのです。

新商品開発とレシピ本で、ジャムの新しい価値を提案

Z世代とのワークショップを通して得た示唆を活かし、2027年春の商品発売を目指して、新商品開発プロジェクトを始動しました。開発の過程で商品の試食やパッケージの検討をZ世代と一緒に行います。同時に、初出版となるライフスタイルブック「Is this "jam" or not?」を2026年4月7日に発売します。価格は1,430円（本体1,300円+税10%）で、販売はライスプレス株式会社が担当します。パンや朝食で食べるジャムに限らず、さまざまなシーンで多様な使い方ができるフルーツのある生活を提案する内容となっており、アヲハタはジャムという食文化を未来につなぐために、この先も多くの方に愛される商品であり続けることを目指しています。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000144.000024209.html