農林水産大臣賞を受賞したダスキンの持続可能な事業活動

株式会社ダスキンは、農林水産省が主催する「第30回優良外食産業表彰　持続可能な事業活動推進部門」において、「農林水産大臣賞」を受賞いたしました。同表彰は、農林水産業との連携や消費者ニーズへの対応、環境への配慮など、創意工夫を活かした事業に取り組んでいる外食事業者等を表彰するものです。

ミスタードーナツの資源循環への実効的な取り組み

ダスキンは、ミスタードーナツを中心とする外食事業領域において、1997年のフライオイルのリサイクル導入開始から段階的に取り組みを拡大してきました。2000年よりショップ閉店時に残ったドーナツの飼料化を開始し、2025年11月に全ショップでの飼料化を達成いたしました。これらの資源循環と省資源・省エネルギーを軸とした実効性の高い施策が、今回の受賞につながったものです。

フードグループの主な環境配慮活動

フライオイルについては、ミスタードーナツの使用済みフライオイルを工業用原料や飼料、バイオ燃料用として海外へ輸出するなど再資源化し、リサイクル100％を実現しています。また、物流センター等で発生する廃棄原材料をバイオマス発電に活用し、当社本社ビルを含む一部拠点で実質再生可能エネルギーとして利用しており、原材料廃棄物をエネルギーとして循環させるリサイクルループを構築しています。

2030年度までの食品ロス半減目標

ダスキンは、省エネ・省資源・廃棄削減・リサイクルをテーマに、2030年度までに食品ロス量を2000年度比で半減する目標を設定し、継続して施策を進めています。今後も、ミスタードーナツを中心に、循環型社会の実現に資する実効性の高い取り組みを拡充し、外食産業の持続可能な事業活動の向上に貢献してまいります。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001102.000005720.html