春限定献立、3月からの提供開始

奥湯河原温泉 山翠楼 SANSUIROUでは、春の訪れを五感でご堪能いただける新たな会席料理の提供を開始いたしました。提供期間は2026年3月1日（日）～2026年5月31日（日）の予定となっており、仕入状況により内容が変更になる場合があります。

湯河原の文化と文学をテーマにした献立

春の献立は「湯河原の自然・食材・文学」をテーマに構成されており、地域の魅力とともに、ゆかりの文豪たちの世界観を料理で表現した特別な内容となっております。桜を愛した歌人・与謝野晶子の短歌から着想を得たオリジナルカクテル「桜のソルティードッグ」を食前酒としてご用意いたしました。桜花の塩漬けをあしらった華やかな一杯は、味の変化を楽しめる構成となっており、春の余韻を優雅に演出いたします。

季節の食材を活かした前菜と強肴

前菜は、地元・湯河原とその近郊の恵みをテーマに仕立てられており、季節の味覚を少しずつお楽しみいただける七品でございます。料理長一押しの「五種野菜の段々揚げ浸し」は、五種類それぞれの野菜を丁寧に揚げ、上から出汁のジュレをかけることで、やさしく一体感のある味わいに仕上げております。

強肴は、お花見気分を存分に味わえる贅沢なステーキでございます。三種類の特製ソースを添えておりますので、それぞれの風味の違いをお楽しみください。奥にございますのは、桜海老と春キャベツを使用した冷製のお花見スープでございます。また、爽やかな甘みが特徴の湘南ゴールドと椿油を合わせた特製ドレッシングでお召し上がりください。

文豪ゆかりのデザートと銘茶

デザートには、湯河原ゆかりの文豪や作品をモチーフとした創作スイーツを盛り合わせ、遊び心あふれる締めくくりをご用意いたしました。抹茶のティラミスや苺のアイス、趣向を凝らした羊羹など、多彩な味わいをお楽しみいただけます。美しい季節の春、湯河原の文化的背景や文学的魅力を体験としてお届け致します。特別なひとときを演出する本会席を通じて、当館ならではの春の味覚と世界観をご体感ください。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001909.000019483.html