九州の個性溢れるワインと焼酎を使ったペアリングディナー

東京エディション虎ノ門のシグネチャーレストランThe Jade Room + Garden Terraceでは、2026年4月9日から6月7日まで、九州で注目を集めるお酒にフォーカスしたペアリングディナー「ディスカバリー九州」を開催する。温暖な気候と豊かな自然に恵まれた九州は、古来の焼酎や日本酒の産地であるとともに、質の高いワイン産地としても知られており、今日本ワイン愛好家から熱い視線を集めるエリアである。

西日本初の五つ星ワイナリーを含むラインアップ

ペアリングには、西日本で唯一五つ星ワイナリーに選ばれた大分県の「安心院葡萄酒工房」、日本ワインコンクール上位入賞の常連である熊本県の「菊鹿ワイナリー」、地元産ぶどう100%で醸造される宮崎県の「都農ワイン」などが用意されている。また焼酎では、長期貯蔵による複雑味と上品な味わいが特徴の「HITOYA」、昔ながらの手法と現代技術を融合させた「温故創新」の酒造りで知られる「田中六五」など、地域の個性が際立つ選りすぐりを揃えている。

九州7県から厳選した食材を使用したコース料理

料理には、長崎県産の旨味豊かな筋荒、上質な肉質が特徴の鹿児島県産黒牛、福岡県の湯葉、熊本県の赤茄子や甘夏、さらに佐賀県や大分県から届く旬の野菜など、九州7県から選りすぐりの食材を使用している。シェフの巧みな技により、それぞれの素材が持つ力強さと繊細さが一皿一皿に昇華されている。7品コースのメニューには、前菜、魚料理、メインディッシュ、プレデザート、デザートが含まれており、各地の食材の良さを引き出す調理法が施されている。

開催期間と料金について

開催期間は2026年4月9日（木）から6月7日（日）まで。料金は7品コース22,000円で、ディスカバリー九州ペアリングの追加は14,000円である。上記価格には、消費税10％およびサービス料15％を含んでいる。予約はレストランへ電話またはメールで受け付けており、電話番号は03-5422-1630、メールはjaderoom@editionhotels.comで対応している。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002614.000011305.html