7県の和菓子職人が集結、新宿高島屋で「旅する和菓子」開催

2026/04/11

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全国７県から若手職人が集結するイベント

新宿高島屋では2025年4月15日（水）から、全国の若手和菓子職人が一堂に集う「旅する和菓子」を開催する。栃木、石川、滋賀、福井、島根、広島、香川の7県から7人の職人・店主が参加し、レーズンをテーマにした新作和菓子と各店の代表銘菓を販売する。

「旅する和菓子」の歴史と背景

この企画は2020年4月、コロナの影響でハレの日の需要が激減した時期に、広島県広島市の旬月神楽の若主人が発起人となり、県境を越えた4つの和菓子店でチームを作ったのが始まり。互いの菓子を1種類ずつ送り合い、4店4種類の菓子を詰め合わせて販売することで話題を集めた。その後参加店が徐々に増え、全国各地へと広がり、百貨店で初めてイベント化されたのが2021年2月の新宿高島屋での開催だった。今年で6回目となる。

レーズンをテーマにした新作和菓子が登場

今回のテーマは「レーズン」。香雲堂本店（栃木県足利市）の古印最中ソミュールレーズンアールグレイは、アールグレイの紅茶餡に柑橘系リキュールで漬け込んだレーズンを合わせた最中（375円）。清香室町（石川県金沢市）のレーズンバター大福は、自家製ラムレーズンとバタークリームをこしあんで包んだ（432円）。

とも栄（滋賀県高島市）のあんサンブルらむれは、チーズサブレにチョコレートと白雪大納言小豆餡を重ね、ラム酒漬けレーズンとレモンピールを合わせた（530円）。御菓子処伊勢屋（福井県小浜市）のリコッタレーズンどらは、リコッタチーズのコクとラム酒漬けレーズンの香りが特徴の和洋折衷どら焼き（378円）。

吉岡製菓（島根県出雲市）のラムレーズンカステラは、なめらかなこしあんをしのばせたカステラ生地にラムレーズンと栗を閉じ込めた（324円）。旬月神楽（広島県広島市）のラムレーズン大福は、ラム酒に漬け込んだレーズンにクリームチーズとバターを合わせ、求肥で包んだ（432円）。寳月堂（香川県丸亀市）のあんティラミスほうじ茶は、コーヒーをふくませたスポンジにつぶあん、ほうじ茶が香るチーズクリームを合わせ、レーズンの甘酸っぱさが活きた（540円）。