岸優太がバーテンダー・サーバーに初挑戦、新ブランドムービー4月14日公開

ハイアットは、ロイヤルティプログラム「ワールド オブ ハイアット」のキャンペーンの一環として、Number_iの岸優太さんが出演する新ブランドムービー「Be More Signature (もっと、ここでしか味わえない)」篇を2026年4月14日（火）より特設WEBページにて公開することを発表した。岸さんがバーテンダーやサーバーなどのホテルマンを演じるのは今回が初めてである。

シグネチャーメニューとは、レストランの顔となるひと品

シグネチャーメニューとは、各レストランの「顔」となる一皿であり、ハイアットの各レストランを訪れた際にぜひ味わっていただきたい一品である。ハイアット レストランのシグネチャー体験は、ひと口前からすでに始まっている。料理が仕上がるまでの高揚感や、目の前でのさりげない演出、そして最も美味しい瞬間に届けられる一皿。味わいだけではない、その一連の流れすべてが、記憶に残る特別なシグネチャー体験へと昇華されるのである。

撮影舞台はアンダーズ 東京、スマートなホテルマン姿を披露

本ムービーの撮影場所はアンダーズ 東京である。ルーフトップバーでのシーンでは、岸さんがバーテンダー役としてカウンターに立ち、カクテルを提供。初めてとは思えない手際で、まさに職人のような佇まいを披露した。また、テーブルセットが並ぶレストラン「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」を移動しながら撮影するシーンでは、スーツ姿でトレイを手に颯爽と歩き、お客様にスマートにシグネチャーメニューをサーブする姿を納めている。プロからレクチャーを受けながら挑戦する岸さんの表情は真剣そのもので、普段の明るい印象とは異なる、クールな一面が見どころである。

岸優太インタビュー：サービスの奥深さを実感

バーテンダー、サーバー役に初挑戦した感想について、岸さんは「全ての所作が難しかった」と振り返りながらも、実際に体験することで改めてサービスの奥深さを実感したと語った。特にシェイカーを振るシーンは「ドラマなどで見ていた動きだが、いざやってみると本当に難しかった」とコメント。もし実際にホテルマンとして働くならという質問に対しては、「バーテンダー」を挙げ、「素質があるかもしれないと言っていただいたので、もう一度挑戦してみたい」と意欲を示した。

おもてなしする側に立ったことで、「サービスの裏側には楽しませるための細やかな気遣いがあると実感した」と語った岸さんは、「細部まで徹底されたサービスは、自分たちのダンスのフォーメーションの細かさに近い感覚がある」と、プロフェッショナルな姿勢を自分と重ね合わせている。

ハイアットのシグネチャーメニュー実例

アンダーズ 東京のザ タヴァン グリル＆ラウンジでは、国産牛テンダーロインを風味豊かなソースで仕上げたシグネチャーの「ペッパーステーキ」を提供。オーダーいただいたお客様には、種類豊富なナイフセレクションより、お好きなカトラリーをお選びいただける。季節のフルーツとともに味わうデザートの「シーズナル ラムババ」は、お客様の目の前で香り高いラム酒をかけて仕上げ、一番美味しい、最高の状態でご提供される。ルーフトップ バーのシグネチャーカクテル「ジン・ローズヒップ・コスモ」は、ゲストの目の前で広がる、ほのかなスモークが上質な余韻を残す一杯である。

ホテル虎ノ門ヒルズのル・プリスティン東京では、濃厚な魚介の旨味が凝縮された「ル プリスティン シーフードオレキエッテ」を、テーブルサイドで取り分け、一番美味しい温度でご提供する。パーク ハイアット 東京のニューヨーク グリル＆バーでは、シグネチャーの「山形産トマホーク」をブロックで焼き上げて木箱に入れ、お客様のテーブルへ。目の前で開けた瞬間に立ち上るスモークとともに芳醇な香りが広がる。ジランドール by アラン デュカスの「鶏肉、リードヴォー、モリーユ茸のヴォロヴァン」では、目の前でモリーユ茸の濃厚なソースとヴァン ジョーヌのジュをプレートに注ぐ、アラン デュカスならではの演出により、豊かなフレーバーが幾重にも重なる。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000134.000008031.html