京都市役所前に『人類みな麺類 背脂にんにく醤油まぜそば 京都店』がグランドオープン

UNCHI株式会社は、大阪で行列の絶えない人気ラーメンブランド「人類みな麺類」の新業態として、背脂×にんにく×醤油のまぜそば専門店『人類みな麺類 背脂にんにく醤油まぜそば 京都店』を、2026年6月11日（木）に京都市役所前にてグランドオープンいたします。

自分好みにカスタマイズできる新時代のまぜそば

『人類みな麺類 背脂にんにく醤油まぜそば 京都店』の核心は、濃厚な背脂、国産の高級にんにく、深みのある人類みな麺類の醤油ダレが絡み合う「まぜそば」という新しいスタイルにあります。主役は麺と肉で、特製だれでとろとろに仕上げた焼豚をのせ、卓上に並ぶ多くの調味料で自分だけの一杯へカスタマイズできます。「好きな味を自分で作る時代」をコンセプトに掲げた、力強くも奥深い一杯です。「味は一種類。ただし、完成形はお客様それぞれに」というフィロソフィーのもと、トッピングや調味料の組み合わせ次第で全く異なる味わいが生まれるのが最大の魅力となっています。

店舗詳細と営業情報

京都店は京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」駅から徒歩1分の京都市中京区下丸屋町４０７に位置しています。営業時間は11:00〜22:00（ラストオーダー21:30）で、定休日はありません。グランドオープンは2026年6月11日（木）です。

大阪の行列ラーメン店から広がる「人類みな麺類」

2012年4月12日に大阪・西中島にオープンした「人類みな麺類」は、週末50人以上の行列を作り続ける大阪を代表するラーメン店舗です。とろとろ極厚チャーシューと極太メンマが有名で、全粒粉入りの自家製麺を使用した「醤油らーめん専門店」として知られており、YouTubeで大阪行列ラーメン店として紹介されるなど、大阪名物のラーメン屋として認識されています。

世界へ展開するUNCHI株式会社のミッション

「ラーメンの力で世界をかえる」をミッションに、行列のラーメンブランドを作り続けるUNCHI株式会社は、2018年から海外に出店。NY・マンハッタンをはじめ、中国、韓国、ネパールなど様々な国へ進出しています。2020年にはフランチャイズビジネスも開始し、コロナ禍でも20店舗以上の出店を実現しました。また、飲食店の経営支援にも力を入れ、水と醤油だけで簡単にラーメンが作れるブランド「じんめん」を展開しているほか、2022年11月には戦争中のウクライナへ「人類みな麺類 めちゃうま貝だし醤油らーめん」を現地の人たちへ作りに行くなど、世界的に慈善活動を行っています。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000264.000081646.html