フェルメール展開催記念、リーガロイヤルホテル大阪が美術館とコラボメニューを提供

2026/06/24

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左：ヨハネス・フェルメール《真珠の耳飾りの少女》1665年頃マウリッツハイス美術館 © Mauritshuis, The Hague、中央上：フランス料理の真髄を味わう、フェルメールの世界観辿るひと皿（レストランシャンボール）、中央下：ラピスラズリ由来の顔料「ウルトラマリン」を想起させる青いハーブパウダーを使用した、青く神秘的な光を放つカクテル（セラーバー）、右：フェルメールの世界を3色の層で表現したパフェ（メインラウンジ）（プレスリリースより）

14年ぶりの来日を記念したコラボレーションメニュー

リーガロイヤルホテル大阪ヴィニェットコレクションでは、2026年8月21日から9月27日に大阪中之島美術館で開催される「フェルメール《真珠の耳飾りの少女》展 17世紀オランダ絵画の名品、奇跡の再来日」の開催に合わせて、直営レストラン・バー9店舗でコラボレーションメニューを販売する。販売期間は7月20日から9月27日までの期間限定であり、一部店舗では7月1日からの先行販売も予定されている。

17世紀オランダを代表する画家ヨハネス・フェルメール(1632～75)の最高傑作《真珠の耳飾りの少女》は、2012年の来日以来、約14年ぶりの再来日となる。この記念すべき展覧会の開催に際して、ホテルではフェルメール作品に宿る「光」「青」「真珠」といったモチーフをテーマに、各店舗の感性でこれらの世界観を表現した特別メニューを創作した。

グランメゾンで味わう7皿のスペシャルコース

29階のグランメゾン「レストランシャンボール」では、本企画の象徴となる特別コース「Menu Vermeer（ムニュフェルメール）」を25,300円で提供する。フェルメール作品に宿る光と色彩、静謐な空気感を一皿ごとに描き出した全7皿構成のコースであり、イセエビ、フォワグラ、大和牛など厳選食材を用いながらフランス料理の技法でフェルメールの世界を再構築している。

代表作《真珠の耳飾りの少女》や《牛乳を注ぐ女》に見られる「光」「青」「真珠」といったモチーフを料理へ昇華させ、アミューズから前菜、魚料理、肉料理、デザートまで、まるで美術館で作品を鑑賞するようなひと皿ごとの食体験が実現する。コースの締めくくりには《真珠の耳飾りの少女》をイメージしたデザートで作品の象徴的な輝きを表現する。

9店舗で展開する多彩なメニュー

「オールデイダイニングリモネ」では「フェルメールブルー氷マンゴー×杏仁豆腐」(2,530円)を提供。《真珠の耳飾りの少女》をモチーフにした白と青のコントラストが際立つかき氷で、バタフライピーとブルーキュラソーの特製練乳ソースで鮮やかなブルーを表現している。

「メインラウンジ」では「フェルメールパフェ～ペルル・ド・リュミエール光の真珠～」(単品3,289円、コーヒーまたは紅茶付3,922円)を展開。少女のターバンを思わせるマンゴーチュイールや、真珠を模した艶やかなチョコレートなど、フェルメール作品を象徴する印象的な色彩と光の表情をアートのようなパフェで表現した。

バーでは「Distinctive Blue（ディスティンクティヴブルー）～フェルメールブルーの癒し～」(リーチバー、3,036円)、「The Blue（ザブルー）& The Pearl（ザパール）」(セラーバー、3,036円)といったカクテルを提供。フェルメール作品を象徴する青と真珠をカクテルで表現する。その他、中国料理や日本料理、焼肉など各店舗でも工夫を凝らしたメニューが展開される。