人気カレー店のレシピ本が発売

株式会社エムディエヌコーポレーションは、季節の移ろいを楽しむカレーレシピ集『お店の味を、いつもの食卓で。and CURRYの 季節を楽しむカレー』を発売しました。本書は、人気店「and CURRY」の店主・阿部由希奈さんが提案する、季節の移ろいを楽しむカレーレシピ集です。

魚介・肉・野菜それぞれの素材を活かしたカレー

本書では、魚介、肉、野菜それぞれの素材の持ち味を生かしながら、旬の食材とスパイスを組み合わせた軽やかなカレーを紹介しています。春菊とホタテのカレー、黒酢のポークビンダルー、旬野菜の薬膳豆カレーなど、日々の食卓で楽しめる多彩なレシピが収録されています。

基本技術から丁寧に学べる内容

and CURRYの味づくりの要となる「玉ねぎ炒め」が徹底解説されており、鍋選びやテンパリング、油の使い方など、スパイスカレーをおいしく作るための基本技術も丁寧に紹介しています。レシピはg表記と計量スプーンを中心に構成され、自宅でも再現しやすい内容となっています。旬の食材と向き合いながら、香りの変化や季節の豊かさを感じられる一冊です。

スパイス初心者にもわかりやすい構成

本書は、スパイスカレーを基礎から学びたい方、旬の野菜や魚介を使った料理を楽しみたい方、お店のような味を家庭で再現したい方におすすめです。道具・スパイス・ハーブの解説に加え、魚介のカレー、肉のカレー、野菜のカレーが章ごとに紹介されており、コラムではお米のはなしやあいがけの法則、トッピングについても掲載されています。副菜レシピも収録され、スパイス初心者にもわかりやすい構成です。

発売特典キャンペーン情報

Amazon.co.jp限定で、紙書籍版の予約・早期購入時に電子書籍PDF版がプレゼントされます。特典対象期間は2026年4月22日（水）から8月31日（月）までとなっています。定価は1,870円（本体1,700円＋税10％）、B5正寸、96ページ、オールカラーで、ISBN は978-4-295-20856-3です。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000007479.000005875.html