Cafe 1894のディナーメニューをアップデート― 軽やかさと満足感を両立した、新しいラインナップ ―
三菱一号館美術館に併設するミュージアムカフェ・バー「Cafe 1894」（東京・丸の内）は、ディナーメニュー（提供時間17:00～23:00 *L.O.22:00)を一部アップデートし、新たなラインナップでの提供を5月25日（月）に開始します。
今回のアップデートでは、これまで親しまれてきた洋食の魅力を生かしながら、素材や味の組み合わせに現代的なアレンジを加えました。新メニューの導入により、軽く一杯楽しみたいシーンからしっかりとした食事まで、より幅広い利用ニーズに対応します。
■新メニューを加え、ラインナップを拡充―見た目にも楽しめる“カフェらしいディナー”へ
今回のグランドメニューのアップデートでは、新たに、リゾットやグリル料理などを拡充し、前菜からメイン、デザートまで、カフェ利用にも適した軽やかさと華やかさを意識した構成としました。たとえば、柑橘と梅酒ジュレを合わせた「サーモンのディルマリネ」、香草を散りばめた彩り豊かで爽やかな風味を感じる「グリルチキンと淡路ハーブの菜園風リゾット」、ディナーシーンにおすすめの温かい一皿「サルシッチャと白いんげん豆のオーブン焼き」など、伝統的な洋食に軽やかなアクセントを加えた新メニューが登場します。
サーモンのディルマリネ 柑橘と梅酒ジュレ ￥1,650柑橘系のジュレがサーモンにベストマッチ。
グリルチキンと淡路ハーブの菜園風リゾット ￥2,400ハーブの香りが広がる軽やかな一皿。
サルシッチャと白いんげん豆のオーブン焼き ￥1,350イタリア伝統のソーセージ「サルシッチャ」は
柔らかく炊いた白いんげん豆と相性抜群。
■クラシックな空間で味わう、さりげないアップデート
定番にひと工夫、“選べる楽しさ”を強化
Cafe 1894では、クラシックな空間において“日常の延長にある少し特別な時間”を提供してきました。
軽やかさや華やかさを意識した新メニューの一方で、「Cafe 1894ナポリタン」や「サーモンと季節野菜のグリル」、「豚のポルケッタ」など、これまでご提供してきた定番の食材を調理法からソースの味付けまで、より満足感のあるメニューに昇華させ、新しさと安心感のバランスをお楽しみいただけるメニューに仕上げました。
Cafe 1894ナポリタン ￥1,900王道な喫茶店風のナポリタンにクリーミーなチーズソースでマイルドさをプラス。混ぜるとトマトのクリームパスタに味変。
サーモンと季節野菜のグリル オランデーズソース ￥2,800厚切りにしたサーモンを程よくソテー。季節野菜も食べ応え十分。卵黄と溶かしバターで作る、濃厚でクリーミーなオランデーズソースがよく合う逸品。
豚のポルケッタ ローストポテト グレイビーソース ￥3,000ポルケッタ（Porchetta）は、骨なしのポークローストのこと。ローズマリーやフェンネルなどのハーブとにんにくをすり込み、巻いて焼き上げるイタリアの伝統的な肉料理の一つ。
その他の新メニューコレクション
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1. 季節のポタージュ ￥800
2. ひよこ豆のフムスとクラッカー ￥1,000
3. マグロのミキュイ ニース風オードブル仕立て ￥1,550
4. チェダーチーズと林檎、アンティーブのサラダ ￥1,450
5. 燻製チーズとオニオンのキッシュ リコッタチーズ添え ￥1,100
6. 赤海老とハマグリのアメリケーヌリゾット ￥2,400
※以上、価格はすべて税込み。
※掲載写真はイメージです。提供時の器は変更となる可能性があります。
❚Cafe 1894
明治期（1894年）に銀行営業室として利用された空間を復元したミュージアムカフェ・バー。クラシックな趣と、2層吹き抜けの高い天井が人気のお店です。
■所在地 東京都千代田区丸の内2-6-2 三菱一号館美術館1F
■営業時間 11:00～23:00
ランチタイム：11:00～14:30（L.O. 14:00）
カフェタイム：14:30～17:00（L.O. 16:30）
ディナータイム：17:00～23:00（L.O. 22:00）
■休業日 不定休
※最新の営業時間はhttps://mimt.jp/cafe1894/ をご確認ください。
■ＴＥＬ 03-3212-7156
※各営業時間帯でご予約を承っております。詳細はWEBサイトをご確認ください。
【参考情報】 三菱一号館美術館について
❚三菱一号館美術館
2010年、東京・丸の内に開館。JR東京駅徒歩5分。
19世紀後半から20世紀前半の近代美術を主題とする企画展を年３回開催。赤煉瓦の建物は、三菱が1894年に建設した「三菱一号館」（ジョサイア・コンドル設計）を可能な限り忠実に復元したもの。
公式WEBサイト： https://mimt.jp/
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