沖縄県で実施されたこのコンテスト。

なんでも、ビジットおきなわ計画に基づいて、ムスリム（イスラム教徒）観光客の誘致に重点的な取り組みを行っているのだとか。

このテーマでレシピ募集を行ったのは、日本では例がないのでは。

主催者が、イスラム教徒の方にアンケートを実施したところ、

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旅行先に求めるニーズはハラールを考慮した料理があること、原材料表記があることなど、食に関するものが多く満足度も低かったことから食の改善が急務である。

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という結果になったそうです。

牛肉はもちろんダメだし、食材にかなり制限がありますからね。

イスラム教徒の方が安心して食べられる料理を提供する、というのも「おもてなし」のひとつですね。

文化交流の面でも、こういう取組が増えて欲しいものです。