海苔の産地・明石で「海旅モニターツアー」を実施

一般社団法人海と食文化フォーラムは、2026年1月28日から29日の2日間にわたって、兵庫県明石市で「海旅モニターツアー」を開催した。海旅プロジェクトは、地域の「海と食」に焦点を当て、圧倒的な感動体験を通じて学びや気づきを促す体験機会の創出を図るものである。

第二弾の舞台となった明石市は、明石海峡の速い潮に育まれた海を抱える地域だ。海苔の漁や加工、地域の食文化を題材に「海×食×旅」をテーマとしたモニタープランが設計され、旅行業界関係者、食業界関係者、メディア関係者など計8名が参加した。

全国1位の海苔生産量を誇る兵庫県

兵庫県は、海苔の生産量が3年連続で全国1位を誇り、明石市は県内生産量の約4割を占める一大産地となっている。明石海峡の速い潮流と豊富な栄養塩に育まれた海苔は、香り・旨味・口どけに優れ、「明石のり」として高く評価される。

本モニターツアーでは、この明石の海苔を切り口に、海の環境と栄養塩管理、海苔漁の仕事や工夫、海苔の食材としての魅力や可能性を多角的に学び、体験するプログラムが構成された。

1泊2日で明石の海と食を体感

初日は、明石駅周辺に集合後、魚の棚商店街を散策し、地元の食文化や暮らしに触れた。オリエンテーションでは、地域の成り立ちや明石の漁業の特徴、海苔づくりの基本について解説が行われ、参加者は翌日の現場体験に向けて理解を深めた。

2日目の早朝は、明石浦漁協の戎本組合長の操船で海に出て、摘み取りを行う「潜り船」を間近に見学した。帰港後は獲れたての生海苔をいただき、参加者からも興奮の声が上がった。その後、海苔の加工場を見学し、摘み取った海苔がさまざまな行程を経て入札にかけられるまでの流れを見ることで、海苔という身近な食材がどうやって作られているか理解を深めた。

「海苔愛」の深まりと今後の展開

ツアーの最後には、参加者、主催者、漁業関係者、行政担当者が参加する振り返り会を実施した。参加者からは、「ツアー前後で海苔に対する認識が大きく変わった」「産地や背景を意識して海苔を選ぶようにしたい」といった声が多く聞かれ、「海苔愛」の深まりが共通の成果として挙げられた。

また、単なる観光ではなく、人生の学びにつながる「ラーニング・ジャーニー」としての価値が高いこと、「海苔×タコ」など地域資源を掛け合わせた商品化・ツアー造成の可能性、「海苔の里親制度」といった継続的な関係づくりへの提案など、今後の展開に向けた具体的な意見も共有された。海と食文化フォーラムでは、本モニターツアーで得られた知見をもとに、教育旅行や一般向けツアーとしての展開を検討していく。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000495.000161057.html