狭山茶の新たな魅力を引き出すドリンクレシピコンテスト

埼玉県では、狭山茶の魅力発信と新たな需要創出のため、狭山茶を使ったレシピコンテストを開催している。6回目となる今回は、狭山茶を使ったドリンクレシピを募集した結果、82件の応募があり、最優秀賞と優秀賞が決定した。

最優秀賞に選ばれた「福みかん香る茶葉ごと楽しむぷるふわゼリードリンク」

最優秀賞に選ばれたレシピは「福みかん香る茶葉ごと楽しむぷるふわゼリードリンク」である。このドリンクは狭山茶の茶葉を粉末にしてまるごと使用し、ミルクフォームに未利用農産物の福みかんを活用した香り高い一品となっている。ゼリー状のぷるんとした食感がアクセントとなり、太いストローで混ぜずに飲むと層ごとの味の違いを楽しむことができる。

優秀賞に選ばれた2つのレシピ

優秀賞には2つのレシピが選ばれた。1つ目は「MIU」で、注ぎ分けることで緑と赤の美しい2層セパレートが完成し、攪拌すると淡い桜色に変化する。クランベリーの酸味をグレープフルーツがまろやかにまとめ、炭酸が軽やかな余韻を添え、最後のレモンが全体の味をきりっと引き締める仕上がりだ。

2つ目は「狭山の秋冬旅ホットラテ～焼きりんごと溶けるマシュマロ～」である。バターは少なめにすることで、煎茶の風味を邪魔せずよいアクセントとなっている。焼き林檎とシナモンの甘い香りに、狭山茶の深いコクとほのかな渋みが重なり、和と洋が自然につながる味わいを実現している。

3月16日に知事室で表彰式を開催

3月16日（月）14時45分から知事室にて表彰式を開催し、知事から賞状と副賞が授与される。詳細は「狭山茶を愉しもう」ホームページで確認できる。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000900.000104306.html