ナチュラルワイン×魚料理の新店舗デザインコンペティション

akinau株式会社は、ナチュラルワインと魚料理の店「uoyaki」の6店舗目となる『uoyaki桜川店』の新規出店にあたり、店舗デザインコンペティションを開催する。本プロジェクトでは、30歳以下（U30）の若手クリエイターや学生を対象に、uoyakiが大切にする「ペアリング」の世界観を体現した、革新的なデザインアイデアを募集している。採用されたプランは実際に施工され、あなたのアイデアを実際の店舗として形にすることが可能だ。

uoyakiの理念とペアリング空間

uoyakiは、「ペアリング」を料理・お酒・空間で表現したお店である。灰干しの炭火焼きとナチュラルワインを楽しみながら、まるで余興のような豊かな時間を過ごせる場所を目指している。既存店では、築100年の小屋を改装し、土壁や小屋組の歴史を残しながら「自然なものを自然なままに」楽しめる空間づくりにこだわってきた。

若き才能に求める自由な発想

同じことを繰り返すつもりはない。U30という条件を設けた理由は、「若さ」が欲しいからではなく、業界の「常識」にまだ染まっていない、自由な発想が欲しいからだ。「こうあるべき」「こうするのが普通」という思い込みを一度壊し、uoyakiのDNAを理解しながら、あなたにしか描けない「ペアリング」空間を見せてほしい。

uoyaki桜川店に求めるデザイン要件

スタッフが笑顔で働ける動線・レイアウト、お客様の笑顔が自然と引き立つ空間づくり、ワンオペレーションに対応した機能的な設計が必要である。また、化学建材を使用せず、自然素材を活かした仕上げ、そして現状の建物の良さ・歴史を残しながらの改修が求められている。

採用後に得られるリアルな経験

採用案は施工される。コンペのための「絵」で終わらず、あなたのアイデアが図面になり、職人との打ち合わせを経て、素材選びから現場での調整を経て、最終的にお客様をお迎えする空間として完成する——その全工程をakinau株式会社と一緒に歩むことになる。設計事務所・施工会社・設備業者など、通常は学生や若手がなかなか入り込めない「プロの現場」に最初から最後まで立ち会える貴重な機会だ。

応募要項とスケジュール

募集対象は30歳以下（U30）のデザイナー、建築家、学生、クリエイター（個人・チーム、プロ・アマ問わず）。応募条件は、uoyakiのコンセプトを尊重したデザインができること、応募時点で30歳以下であること、採用後、オープンまでの定期的な打ち合わせ（オンラインまたは大阪市内での対面）にプロジェクトメンバーとして主体的に参加できることである。エントリー期間は2025年4月1日（水）0:00～4月30日（木）23:59、審査書類提出期限は2025年4月30日（木）23:59、結果報告は2025年5月上旬の予定となっている。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000136327.html