SHIROYAMA HOTEL kagoshimaが日本ホテル協会表彰で最優秀賞を初受賞

2026/04/12

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5度目の受賞で悲願達成、4年連続優秀賞から最優秀賞へ

SHIROYAMA HOTEL kagoshima（鹿児島県鹿児島市）は、一般社団法人日本ホテル協会が主催する「令和8年度社会的貢献に対する会長表彰」において最優秀賞を受賞した。2022年度から4年連続で優秀賞を受賞しており、今回が5度目の受賞となる。継続的な取り組みが評価され、初の最優秀賞受賞という栄誉に輝いた。

「捨てずに循環（まわ）す」をテーマとした4つの柱

受賞テーマは「捨てずに循環（まわ）す」SHIROYAMA HOTEL kagoshimaのSDGs。単なる「削減」ではなく、廃棄されるはずの資源に新たな価値を与え、地域経済を循環させるための取り組みを展開している。現場の従業員が主体となった「共創型」の施策である。

第一の柱は、夏の環境月間イベント「森と海の繋がり」を体験するプログラム。「森の豊かさが海の資源を育む」という自然の摂理をテーマに、宿泊者や地域住民と共に環境問題を考える体験型イベントを開催している。お客様を消費主体としてだけでなく、持続可能な社会を共に創るパートナーとして巻き込む場を創出した。

第二の柱は食品ロス削減の深化である。当ホテルが取り組む「藻場再生活動」の一環として、海藻を食い荒らすため駆除対象となっていた「イスズミ」などの未利用魚に着目。地元漁協と連携し、ホテルの技で逸品へと昇華させることで、海の生態系保全と食資源の有効活用を両立させている。調理くず等を原料とした堆肥で育てられた「資源循環型食材」を館内イタリアンレストランで提供し、食べ残しを持ち帰る「mottECO」を導入。その運用ノウハウを地域飲食店へ開放する研修会を実施している。

人材育成と環境配慮型イルミネーション

第三の柱は循環型社会を担う人材育成である。日本能率協会やサーキュラーパーク九州と連携し、高度な研修プログラムを構築。従業員自らが「パソコンの解体」を体験し、製品を資源へと還す工程の複雑さを肌で感じることで、資源循環の課題を「自分事」として捉えるきっかけを創出している。

第四の柱は冬の環境配慮型イルミネーション。地域の課題である「放置竹林」対策として、ホテルスタッフが現地に赴き地元の方々と共に竹を伐採・加工し「竹灯籠」を制作している。LED電球100％による省電力化に加え、樹木に直接電線を巻き付けない手法を採用するなど、環境負荷を徹底的に抑えながら趣のある庭園を演出している。地域の負の遺産を、県内外のお客様から好評を博す価値ある観光資源へと転換するモデルを確立した。