札幌の「〆パフェ」とJAZZが融合した特別イベント

SAPPORO STREAM HOTELの7階「BAR & GRILL Splish」では、2026年6月26日（金）20:00より、札幌の夜を象徴する「〆パフェ（夜パフェ）」文化と本格JAZZの生演奏が融合した大人のための特別イベント「STREAM JAZZ&パフェナイト」を開催する。全国で愛される札幌発祥の「〆パフェ」文化を、限られた夏の夜のひとときに、より濃密で格別な体験として提供する一夜限りのイベントである。

音楽の転調を表現した限定パフェ

イベントのために特別に仕立てられた限定パフェ「Modulation（モジュレーション）パフェ」は、JAZZの「即興性」と「心地よい転調」を1つのグラスに表現した芸術的な一品。五線譜と音符をあしらったメレンゲが目を引き、食べ進めるごとに味わいが変化する構成となっている。グラス上層では、コク深いメープルと胡桃のアイス、爽やかな柚子ムース、ほろ苦いカカオのジュレが織りなすビターでモダンな味わいが広がる。一方、グラス下層ではチョコレートプレートを崩して進むと、華やかな「ピーチメルバ風パフェ」へと「転調」。バニラのパルフェ、ジューシーな桃のコンポート、甘酸っぱいフランボワーズが口いっぱいに広がり、ドラマチックで贅沢な余韻を奏でる。

プロの生演奏と五感で愉しむセッション

当日は20:00からの2時間限定で、プロのサックス奏者・Ricky氏とピアニスト・田中綾美氏による生演奏をお楽しみいただける。時に優しく、時にエネルギッシュに奏でられるサックスとピアノの掛け合いによる即興演奏は、一口ごとに表情を変えるパフェの味わいと見事にシンクロする。耳で聴くJAZZと舌で味わうJAZZが融合する、ここでしか味わえない五感のセッションが実現する。

料金と予約情報

開催日時は2026年6月26日（金）20:00～22:00で、会場はSAPPORO STREAM HOTEL 7階「BAR & GRILL Splish」（札幌市中央区南4条西4丁目1番地1）。料金はパフェセット（パフェ+ミュージック・フィー）2,800円、ドリンクセット（パフェ+１ドリンク+ミュージック・フィー）3,500円となり、以降アルコール・ドリンク1杯1,000円。定員は30名様限定で、当日のご利用も可能だが、満席の可能性があるため予約がおすすめ。表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれる。問い合わせはTEL：011-206-7350（レストラン直通）まで。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000004137.000005113.html