古都の魅力を一皿に、二つのホテルが織りなす特別コラボディナー

奈良ホテルとホテルグランヴィア京都は、2026年7月31日（金）にホテルグランヴィア京都の3階宴会場「源氏の間」で、特別コラボレーションによるフルコースディナーイベント「Nara Hotel × Hotel Granvia Kyoto 二都が織りなす美食の夜」を開催する。創業117年の歴史を誇る奈良ホテルが2026年9月の大規模リニューアルを迎える節目に、両ホテルが長年受け継いできた歴史や伝統、魅力を改めて発信する特別な企画である。

大和牛や京都産食材を使用したフルコース体験

当日は「古都巡礼」をテーマに、大和牛や京都産シイタケなど、奈良・京都それぞれの豊かな食材を使用したフルコースが提供される。メニューは両ホテルのシェフが趣向を凝らして仕上げており、冷前菜では京都村田農園のトウモロコシと毛ガニを、温前菜では奈良ホテル伝統のコンソメ奈良の杉の香りと卵とパンチェッタ茶粥のエスプーマを提供。魚料理は鮑と京都産シイタケのパイ包み焼きトリュフの香りで、肉料理は大和牛フィレ肉の鉄板焼き奈良ホテル伝統のデミグラスソースに柿の葉を香らせた一品となっている。

110年以上前の銀器が華やかさを添える

メインディッシュの演出として、奈良ホテルに110年以上前より受け継がれてきた銀器が登場する。明治期に極東一の豪華ホテルと謳われた「長崎ホテル」で使用されていた英国王室御用達Mappin & Webb社製のカトラリーで、2013年に奈良ホテル内の倉庫から発見された。重厚感漂う銀器が特別な一皿に華やかさと格式を添え、歴史と文化を五感で感じる稀少な美食体験が演出される。会場内には奈良ホテルの歴史を今に伝える貴重な写真・資料も展示される。

開催概要と予約方法

開催日時は2026年7月31日（金）18時30分から20時45分まで、受付は18時からとなっている。料金は一般価格が30,000円、JRホテルメンバーズ・WESTER会員価格が27,000円である。表示料金には税金とサービス料15パーセントが含まれており、20歳以上のお客様限定となっている。ドリンクは両ホテルのソムリエが選定したワインを中心に、料理の味わいを引き立てるペアリングドリンクが皆様に提供される。予約はホテルグランヴィア京都営業部直通075-342-5511（9時から18時）またはウェブサイトで受け付けている。

出典: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001208.000095932.html