ニセコ産酒米100％使用の日本酒がIWC2026でゴールド受賞

2026/06/12

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ニセコ産の酒造好適米「彗星」を使用した純米大吟醸がゴールドメダル受賞

八海醸造株式会社が製造・販売する北海道ニセコ町産の酒造好適米「彗星」を100％使用した「純米大吟醸ニセコ蝦夷富士」が、世界最大級の酒類コンペティションである「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2026」のSAKE部門・純米大吟醸カテゴリーにおいてゴールドメダルを受賞した。IWCは1984年に英国で創設された世界的な酒類コンペティションで、日本酒部門には世界各国から多数の銘柄が出品され、酒類業界の専門家による厳正な審査が行われている。

受賞した「純米大吟醸ニセコ蝦夷富士」は、北海道ニセコ町で栽培された酒造好適米「彗星」を100％使用し、魚沼の酒蔵で醸した純米大吟醸酒である。口当たりのやわらかさと果実を思わせる華やかな香り、淡麗でありながら米の旨味を感じられる味わいが特長だ。今回の受賞は、北海道ニセコ町産酒米「彗星」の個性を活かした酒質と、八海醸造が長年培ってきた大吟醸造りの技術が国際的に高く評価されたものである。

ニセコ町との連携から生まれた日本酒「ニセコ蝦夷富士」

「ニセコ蝦夷富士」は、グループ会社である株式会社ニセコ蒸溜所が2021年にニセコ町に蒸溜所を開設したご縁から、ニセコ町との連携により誕生した日本酒である。原料米には、北海道で2006年に開発された酒造好適米「彗星」を使用している。「彗星」はタンパク質含有量が低く、淡麗な酒質に適した酒米として知られている。

北海道は海産物だけでなく、肉類や乳製品、野菜など多彩な食材に恵まれている。八海醸造では、それらの豊かな食文化に寄り添う食中酒として「ニセコ蝦夷富士」を設計し、北海道と新潟・魚沼のつながりから生まれた日本酒として届けている。