「わ・る・な・ら・ハイサワー～♪」でお馴染みの割材を販売する博水社が、レモンサワーの進化系レシピコンテストを開催しています。特別選考委員には、プロのバーテンダーさんも！

本社があるのは、安くて美味しい飲み屋さんが軒を連ねる武蔵小山。

一昔前のイメージではお酒が苦手な人や、ビール後の２杯目、３杯目として頼むオジサンたちの姿が浮かんでしまうサワー類ですが、様々な料理にも合うと、乾杯にレモンサワーを頼む「ビールよりもレサワ派」の若い層が増えているとか…！？

シャリシャリのレモン氷がトッピングされていたり、凍結レモンがグラスに連なって入っていたりと、最近のレモンサワーはインスタ映えするお洒落なイメージもあるようです。

今回のコンテストは、【味】【見た目】【ネーミング】等を判定基準に、トップ10が選ばれます。ルールはハイサワーレモンを使用すること。ほかに使うお酒や食材は自由です！

基本の「レサワ」を作ってみよう！

手始めに、「ハイサワーレモン」を使って基本のサワーを作ってみました。

ハイサワーとお酒（焼酎・ウォッカ・ウィスキー・泡盛）は、３対１。

氷をたっぷりいれるのがおススメだそう。すっきりとした定番の味にほっこり。

ところでサワーといえば定番のレモン。その理由は「サワー」の語源にありました。 英語で「酸味のある」「酸っぱい」という意味から、外国では酸味のある柑橘系ジュースに糖類を合わせたカクテルを指すようです。日本の居酒屋では「サワー」は「酎ハイ」と同義語だったり、「爽やかな味わい」から名付けられたという説もあるようです。

紹介されているレシピを参考に…

ホームページで紹介されているオリジナルレシピは３種類。

『かっぱサワー』『ダイコンおろしサワー』『岩下の新生姜サワー』です。

その中でも串に刺した生姜が入ったサワー、斬新でした！

マドラーがおつまみになるなんて…。

ならばと、お通しでも良く出てくるザーサイを串に刺して作ってみました。

思いのほか、レモンの酸味と合うし塩味もイイ（気がする）けれど、ちょっと油っぽくなるのが難点です。

ハイサワーは香付けに、0.2パーセント以下の白ワインを使用しているので、黒オリーブなど他にも相性のいいマドラーがあるかもしれませんね。

お洒落な「レモサ」でインスタ映えを狙おう！

見た目を重視するならば、お水に果物や野菜を入れて作る「デトックスウォーター」も参考になりそうです。透明なガラス製のボトルやジャーなどを使用するとお洒落度がＵＰ！

レモンとの相性もいいキウイを選んで作ってみました。大きくカットした果物の断面が美しく、南国の雰囲気もでて暑い夏にピッタリ。ビタミンＣがさらにプラスされ、日焼けの肌にも嬉しい夏仕様のサワーになりました。

まだまだ進化しそうな「レサワ」の世界。掛け合わせは無限大ですね。

作って・飲んで…。取り合わせを楽しみながら進化系レシピを開発してみませんか？

 

 

募情報の詳細はこちら：

私だけのオリジナル“レサワ” 「ハイサワーで進化形レモンサワーコンテスト」https://www.koubo.co.jp/contest/nonsection/cooking/044823.html

(2018年8月30日〆切)