【ライブ配信セミナー】実務に直結！ 食品検査の基礎を徹底解説 8月5日（火）開催 主催：(株)シーエムシー・リサーチ
★食の安全を守る検査技術を体系的に習得！微生物検査のプロが教える、現場で役立つ知識とスキル。
先端技術情報や市場情報を提供している(株)シーエムシー・リサーチ（千代田区神田錦町： https://cmcre.com/ ）では、 各種材料・化学品などの市場動向・技術動向のセミナーや書籍発行を行っておりますが、 このたび「実務に直結！ 食品検査の基礎を徹底解説」と題するセミナーを、 講師に門間 千枝 氏 （十文字学園女子大学）をお迎えし、2025年8月5日（火）13：30より、 ZOOMを利用したライブ配信で開催いたします。 受講料は、 一般：29,700円（税込）、 弊社メルマガ会員：26,700円（税込）、 アカデミック価格は22,400円（税込）となっております（資料付）。
セミナーの詳細とお申し込みは、 弊社の以下URLをご覧ください！
質疑応答の時間もございますので、 是非奮ってご参加ください。
詳細を見る
【セミナーで得られる知識】
・基本的な検査手法
・検査法の知識
・トラブルシューティング
【セミナー対象者】
・食品企業に従事する検査担当者
・営業
・事務職員
・食品検査に興味のある方
1）セミナーテーマ及び開催日時
テーマ：実務に直結！ 食品検査の基礎を徹底解説
開催日時：2025年8月5日（火）13：30～15：30
参 加 費：29,700円（税込） ※ 資料付
＊ メルマガ登録者は 26,700円（税込）
＊ アカデミック価格は 22,400円（税込）
講 師：門間 千枝 氏 十文字学園女子大学
〈セミナー趣旨〉
食品業界の検査初心者や基礎を確認したい人を対象に，食品細菌検査の基本から実務に役立つ知識までを包括的に解説します．講師である門間千枝氏は，長年にわたり食品検査の現場の第一線で活躍してきた経験を持ち，その豊富な実務知識を活かし，検査担当者の課題に向き合う講義を行います．最新の業界動向やトラブルシューティングの実践的なスキルも学ぶことができます．
【セミナーの特徴】
検査の基礎を押さえ、トラブルにも即応できるスキルを短期間で習得！
1. 検査手法の基礎を習得：
微生物検査などの基本的な手法を詳しく学び，検査結果の正確性を高めることができます．
2. トラブルシューティングのスキル向上：
異常な検査結果が出た場合の対応方法等具体的な問題解決法を紹介し，迅速な対応力を養います．
3. データの活用法を学ぶ
検査データを正確に分析し，その結果を基にした業務改善や衛生管理の強化を実践します．
4. 業務効率化の実践
基本的な検査手法を習得することで，日常業務を効率的に遂行し，時間と労力の節約が可能になります．
5. 職場でのコミュニケーション向上
深く幅広い検査知識を持つことで，他の部署との連携を強化し，チーム全体のパフォーマンスを向上させます．
※本セミナーは、当日ビデオ会議ツール「Zoom」を使ったライブ配信セミナーとなります。推奨環境は当該ツールをご参照ください。後日、視聴用のURLを別途メールにてご連絡いたします。
★受講中の録音・撮影等は固くお断りいたします。
2）申し込み方法
シーエムシー・リサーチの当該セミナーサイトからお申し込みください。
折り返し、 視聴用のURLを別途メールにてご連絡いたします。
詳細はURLをご覧ください。
詳細を見る
3）セミナープログラムの紹介
1. 目的と概要説明
1.1 食品細菌検査の重要性と目的
1.2 HACCPと検査
1.3 検査項目の立て方
2. 食品細菌検査の基本
2.1 衛生指標菌検査と食中毒原因菌検査の特徴
2.2 衛生指標菌とその検査法
2.3 食中毒原因菌とその検査法
3. 検査法
3.1 各種検査（培養法，PCR法，迅速検査法など）の特徴と概略
3.2 微生物検査の基本
3.3 検体採取・検体処理の基本と注意点
3.4 検査室事故防止のために注意しなければならないこと
4. 検査の信頼性確保
4.1 SOP（標準作業書）の作成とGLP（試験検査の業務管理）
4.2 精度管理
4.3 情報収集とスキルアップ
5. まとめ
6. Q&A
4）講師紹介
門間 千枝 氏 十文字学園女子大学
【講師経歴】
東京都健康安全研究センターにて食品検査、特に食品微生物（病原菌，衛生指標菌）の検査・研究に長年従事した後，現在，十文字学園女子大学食品開発学科非常勤講師，同大学客員研究員，関東学院大学管理栄養学科非常勤講師，内閣府食品安全委員会事務局技術参与．日本食品微生物学会理事．
食中毒の原因究明のための細菌検査と研究（食中毒予防，検査法，菌の病原性 等）を専門とする．
【活動】
日本食品微生物学会（理事），日本細菌学会，日本食品衛生学会等に所属，発表，講師等多数．
【著書】
食品由来感染症と食品微生物 Clostridum perfringens 中央法規出版，
食品衛生検査指針 微生物編 改定第2版 ウエルシュ菌等(共著，分担著書を含む)他
総説等多数．
【受賞歴】
令和4年 日本嫌気性菌感染症学会 極東製薬賞東製薬賞等5受賞
詳細を見る
5）近日開催ウェビナー（オンライン配信セミナー）のご案内
○光電コパッケージ技術の概要とシリコンフォトニクス内蔵パッケージ基板の開発について
2025年7月8日（火）13：30～16：30
https://cmcre.com/archives/132908/
○金属粒子焼結接合技術を用いたパワー半導体および先端半導体への応用と構造信頼性評価
2025年7月9日（水）13：30～16：30
https://cmcre.com/archives/133373/
○ゼロカーボンを目指す持続可能な社会におけるプラスチックの循環利用法
2025年7月9日（水）13：30～16：30
https://cmcre.com/archives/133299/
※見逃し配信付
○エポキシ樹脂の基礎から応用、用途別の要求特性と変性手法
2025年7月9日（水）13:30～16:30
https://cmcre.com/archives/133719/
※見逃し配信付
○光無線給電技術の基礎，技術動向，展望
2025年7月10日（木）10：30～16：30
https://cmcre.com/archives/130998/
○肝線維化制御を目指した核酸創薬
2025年7月11日（金）13:30～16:30
https://cmcre.com/archives/133444/
○抗体医薬品の品質管理技術 入門
～ 凝集体分析・凝集体除去・凝集化抑制について詳しく解説 ～
2025年7月15日（火）13:00～17:00
https://cmcre.com/archives/133681/
○低分子ゲル化剤としての新規界面活性剤の開発：会合体構造とゲル物性を制御する分子設計
2025年7月16日（水）10：00～12：00
https://cmcre.com/archives/131682/
○蒸留技術の要点とAIを活用した応用研究
2025年7月16日（水）10:30～16:30
https://cmcre.com/archives/132152/
○世界における再生医療及び足場材料の研究開発現状
2025年7月22日（火）13:30～16:30
https://cmcre.com/archives/133591/
○リチウムイオン蓄電池最適管理のための残量・劣化推定技術解説
2025年7月23日（水）10:30～16:30
https://cmcre.com/archives/131273/
○架橋ポリオレフィンのマテリアルリサイクル技術の最先端
2025年7月24日（木）13：30～15：00
https://cmcre.com/archives/134093/
○麹菌の基礎と最新開発動向 ～食品のみならず化粧品用など各種用途も～
2025年7月25日（金）13:30～16:30
https://cmcre.com/archives/134277/
※見逃し配信付
○AIサーバー・データセンターへ向けた液冷、液浸冷却システムの基礎と応用、開発動向
2025年7月28日（月）13:30～16:30
https://cmcre.com/archives/134132/
○食品の官能評価の基礎と手順・手法の勘所
2025年7月30日（水）10:30～16:30
https://cmcre.com/archives/131532/
※見逃し配信付
○ファインバブルの基礎と活用事例
2025年8月4日（月）13:30～16:30
https://cmcre.com/archives/131910/
○両親媒性物質との分子複合体形成を利用した医薬、香粧品材料の開発とその評価
2025年8月5日（火）13:30～16:30
https://cmcre.com/archives/133696/
○ヒト正常口腔粘膜3次元インビトロモデルを利用した医学生物学的研究への応用
2025年8月6日（水）10：00～12：00
https://cmcre.com/archives/134346/
○半導体封止技術の基本情報および先端半導体への封止技術の対応
2025年8月8日（金）13:30～16:30
https://cmcre.com/archives/134293/
☆開催予定のウェビナー一覧はこちらから！↓
https://cmcre.com/archives/category/cmc_all/
6）関連書籍のご案内
☆発行書籍の一覧はこちらから↓
https://cmcre.com/archives/category/cmc_all/
以上
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ