学生限定

第19回スイーツ甲子園高校生パティシエNo.1決定戦

2026/04/02 掲載

締切日: 2026年6月9日（火）
主催者: 産経新聞社
賞: 研修旅行 in タヒチ
応募資格: ・2026年4月時点で全国の全日制・定時制・通信制高等学校、高等専門学校、専修学校高等課程などに在籍する生徒。・高校に在学している生徒3人１組（男女混合可、所属校は問わず別々の学校からの個人応募可）。・8月に開催される予選大会と9月の決勝大会（東京都内）に参加可能な方。

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高校生パティシエの皆さんにとって、このコンテストは自分の創作力を試す絶好の機会かもしれません。タヒチ研修旅行というユニークな賞品が用意されているのも魅力的です。自由な発想でバースデーケーキを作る楽しさを味わえる場がありそうです。

今年も、高校生パティシエ日本一を決定するコンテスト「第19回スイーツ甲子園高校生パティシエNo.1決定戦 Supported by貝印」を開催し、出場チームを募集します。お菓子作りに青春を懸ける高校生たちを熱く応援します！高校・専修学校高等課程などに在学している生徒3人1組のチームで、「バースデーケーキ」をテーマとしたオリジナルケーキのレシピを応募してください。書類選考を経て8月に予選、9月に決勝を実施予定です。優勝チームには一流の食材と食文化を学ぶタヒチ研修旅行が贈られます。

募集内容: 今年のテーマ「バースデーケーキ」制作条件や素材の指定などはありません。誰にでも身近で、一番良く利用するケーキを自由な発想で作ってください。 ※ピエスモンテに食べて美味しいお菓子（マカロン、シュー、クッキー、フルーツなど）が入っているか、がデコレーションの審査項目に含まれていますので、ご注意ください。
作品規定: 【テーマ作品】ホールケーキ（アントルメ） 1．ケーキの形は問いません。切り分け可能なホールサイズの作品（ロールケーキは可）でお願いします。（皿盛りや、ジェラート・ゼリーなどのデザート類、クッキーやビスケットの焼き菓子のみでの応募は不可） 2．作品サイズは縦30cm×横30cm×高さ30cmに収めてください。（お皿は大会で使用する冷蔵庫のサイズ上、縦45cm×横45cm×高さ15cmに収めてください。） 3．制限時間は予選大会が1時間40分、決勝大会は2時間30分です。（アントルメは試食審査用と外観審査用の2台制作いただきます。予選大会のみピエスモンテ部分のパーツ持ち込み可。） 4．予選・決勝大会の調理試験では、一部の器具を除き、貝印製の器具を使用していただきます。（作品の制作に大きく影響する型や、貝印で取り扱いがないものは持ち込み可） ※完成したケーキを盛るお皿は各自ご用意ください。 5．予選・決勝大会の調理試験では、各チーム家庭用オーブン１台（天板２枚）をご使用いただけます。電子レンジ、冷蔵・冷凍庫は全競技チームで平等に割り振りをさせていただきます。 6．予選・決勝大会の調理試験では、一部の材料（卵、小麦粉、乳製品等）を指定させていただきます。（指定の材料以外は各チームでご準備ください）食材・器具に関する規定の詳細はこちらをご覧ください。 7．予選・決勝大会の調理試験では、書類審査で提出したものと同じ作品を制作していただきます。（大幅な見た目や味の変更はご遠慮願います） 8．ご応募いただく作品は未発表のオリジナル作品に限らせていただきます。応募の際は作品の写真2点（1.全体が分かるもの、2.作品の断面図）と断面図のデッサンが必要となります。書類選考書類応募はテーマ作品の制作のみ。皆様から応募いただいたレシピを、審査員を務めるパティシエの皆様と共に24チームに選抜する。選考基準（1）レシピから考えられる味の良さ（2）作品の仕上がりの美しさ（3）作品への思い全国大会予選全国を東西に分け、書類選考で選ばれた東西各12チームを前半と後半に分けて調理試験を実施、決勝に進出する東西各3チームを選出する。予選大会では、東西各12チームが、1時間40分以内にテーマ作品を製作。「ピエスモンテ部分のパーツのみ」持ち込みを可とし、パーツの接着、組み上げた飾りは不可。 ※パーツの定義は「接着されていないもの」。調理試験（200点満点）テーマ作品の製作（調理時間1時間40分）〈配点〉味（80点）デコレーション（60点）ピエスモンテに食べて美味しいお菓子が入っているか例：マカロン、シュー、クッキー、フルーツなど調理の姿勢（30点）シンク、調理台、調理台下、ごみ箱はきれいに使えているか洗い物など後片付けがきちんと出来ているか食材の理解度（30点）使用食材を活かせているか〈減点対象〉 ①制限時間オーバー ※1分オーバーにつき調理試験点数から1シェフ5点ずつマイナス。5分オーバーで作業打ち切り。 ②応募レシピからの味、見た目の大幅な変更 ③ピエスモンテの持込可能パーツの定義に反した場合 ④その他大会規定違反全国大会決勝全国大会予選を勝ち抜いた6チームが東京に集まり、優勝を決定調理試験：自由作品（テーマ作品）を製作（調理時間2時間30分） ※その他、詳細は主催者WEBサイトを参照
応募方法/応募先: 応募用紙をダウンロードし、必要事項を記入の上、専用応募フォームからご応募ください。
応募時の会員登録: 不要
募集期間: 2026年4月8日（水） ~ 2026年6月9日（火）
応募資格: ・2026年4月時点で全国の全日制・定時制・通信制高等学校、高等専門学校、専修学校高等課程などに在籍する生徒。・高校に在学している生徒3人１組（男女混合可、所属校は問わず別々の学校からの個人応募可）。・8月に開催される予選大会と9月の決勝大会（東京都内）に参加可能な方。
賞: 全国大会決勝優勝賞品研修旅行 in タヒチ日本から唯一の直行便を運航している「エアタヒチヌイ」から、優勝チームに「タヒチ研修旅行」が贈られます！タヒチは美食の国・フランス領。温暖でさわやかな風が頬をなでる心地よい地に、世界最高の香りと称される「バニラ」や、芳醇な香りと深い味わいの「カカオ」など、お菓子づくりに欠かせない一流の食材が揃います。そうした食材めぐりや、現地高校生との異文化交流など、タヒチならではの研修内容を準備中です。お楽しみに！
諸権利: 詳細は主催者WEBサイトを参照