金沢には、藩政時代から培われ、市民の食習慣として生活に深く溶け込み、特有の発展を続けてきた食文化があります。和食のユネスコ無形文化遺産登録や健康志向の高まりを機に、国内外から注目が高まる中、高校生の熱き情熱で創造力を高め合う全日本高校生WASHOKUグランプリを開催し、次代を担う料理人を発掘・育成します。

募集内容

応募作品テーマ 「出汁を使った和食」

作品規定

一次審査（書類審査） 2026年6月中旬 結果通知 決勝大会出場6チームを発表 全日本高校生WASHOKUグランプリ2026 決勝大会 2026年8月4日（火）開催 9:00開会 9:30調理開始 13:15表彰式・閉会式 応募作品の条件 ❶応募作品のテーマや季節に合致した料理とし、ご飯（白米可）と汁物は必ず入れること ❷料理や器、盛り付け等で独自性を表現していること ❸審査員試食用、展示・撮影用として計3食分を用意すること ❹食材原価（調味料は含まない）は、3食分で3,200円以内であること （決勝大会出場時は、領収証等原価を証する書類の提出を求める） ❺調理時間は、展示・撮影用1食分の盛り付けまで含め、70分以内であること（事前調理時間は別途設ける） ❻調理後、審査員試食用2食分を事務局が用意した試食皿（5人分）に取り分けること（取り分け作業時間 5分間） ❼応募作品は、応募者自身が考えた未発表のもので、 著作権、商標権その他第三者の権利を侵害するおそれのないものであること ❽応募作品のレシピ及び応募者情報（学校名、チーム名、氏名等）の公表に同意できること ※以上をすべて満たすもの

応募方法/応募先

下記の様式①～③を電子申請にて提出してください。なお、電子申請による応募が難しい場合は、事前に事務局へご相談ください。 様式① エントリーシート (電子申請フォームにて入力) 様式② レシピ概要 (電子申請フォームにて入力、料理の写真はアップロード) 様式③ レシピ詳細 (電子申請フォームにアップロード) ※アップロードする料理の写真については、以下の条件を全て満たすこと ・料理全体が映るもの１枚のみ（様式②レシピ概要に使用） ・ファイルサイズは１ＭＢ以上 10ＭＢ以内 ・アスペクト比（横：縦）は４：３ ※一次審査は、横12㎝ 縦９㎝の状態で審査を行うため、事務局で画像の調整を行う場合がありますのでご了承ください。 ※公式サイトに、過去の質問等が記載されているＱ＆Ａが掲載されていますので、よく読んでレシピを作成してください。 応募先 〒920-8577 石川県金沢市広坂１丁目１番１号 金沢市産業政策課内 全日本高校生WASHOKU グランプリ開催委員会 担当あて TEL：076-220-2204 E-mail：gokan-gochisou@city.kanazawa.lg.jp

応募時の会員登録

不要

募集期間

2026年2月20日（金） ~ 2026年5月8日（金）

応募資格

❶国内にある同一の高等学校に所属する生徒２名のチームであること ❷各高等学校からの応募は3チーム以内であること ❸応募校に勤務する教員又は保護者等の責任者１名が大会に引率すること ❹決勝大会では、応募作品をその場で調理し、料理についてプレゼンテーションできること ❺決勝大会後に行われる表彰式に参加できること ※以上をすべて満たすもの

賞

表彰　決勝大会に出場した全チーム グランプリ　1点 ニューヨーク研修 金沢市内料亭での実地研修・食事体験 準グランプリ　1~2点 器セット贈呈、金沢市内料亭での実地研修・食事体験 審査員特別賞 金沢市内料亭での実地研修・食事体験 ※決勝大会同日に表彰式を開催 惜しくも決勝大会出場を逃したチーム 健闘賞　数点 金沢の地元食材を贈呈

諸権利

詳細は主催者WEBサイトを参照

出典：https://gokan-gochisou-kanazawa.jp/washoku
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