この公募は締切済みです

第21回シーフード料理コンクール

2020/07/07 掲載

締切日: 2020年9月25日（金）
主催者: 全国漁業協同組合連合会（JF全漁連中央シーフードセンター）
賞: 農林水産大臣賞…副賞（商品券＋高品質鍋）
応募資格: 資格不問

主催者サイト

「シーフード料理コンクール」は、新鮮な感性と豊かなアイディアを活かしたオリジナルレシピを募集し、優秀作品を広くPRすることで、お魚料理をより身近に楽しんでいただくとともに、お魚料理の美味しさを再発見していただくことを目的としています。

募集内容: テーマおよび部門おいしいおうちギョ（魚）はん～あなたのおすすめ魚料理を教えてください！～ 1プロを目指す学生部門調理師専門学校・高等学校調理科・栄養専門学校・短期大学・大学で専門的に調理・栄養を勉強している学生、および将来、食のプロを目指している同類の学生、漁業関係推薦の同学生「プロを目指す学生部門」は、現在住んでいる地域や出身地、思い入れのある地域の食材を取り入れ、その地域の定番レシピになるような魚料理。 2お魚料理チャレンジ部門 1部門以外の学生（小・中・高・大・専門学生等）、一般の方（プロアマ問わず）、および漁業関係推薦の方「お魚料理チャレンジ部門」は、自宅で作りやすいように材料、工程を工夫した魚料理。
作品規定: 応募条件材料国産魚介藻類（地元や身近な魚・貝・海藻類、プライドフィッシュ等を参考に、入手可能なもの）と野菜を使用する。実技審査（12月）で発表するレシピのため、この時期に入手できる食材。なお、応募時は代わりの食材でも可。使用予定の食材名を明記。レシピ国産魚介藻類（地元や身近な魚、貝、海藻、プライドフィッシュ等）と野菜を使用した一品料理（ごはん系、汁物系、おかず系、おやつ系）とし、全体のバランス（彩りなど）を考慮する。材料費のめやす 2人分3,000円程度調理時間のめやす 2人分 40分以内（下ごしらえの時間を含む。但し、炊飯器での炊飯時間、だし汁をとる時間は除く）応募方法 ①WEBサイトから直接応募：2020年9月25日23:59まで受付申し込みフォームから必要事項と料理写真を添付して期日までに申し込んでください。 ②郵送：2020年9月25日当日必着指定の用紙（チラシ、またはWEBサイトからダウンロード）に必要事項を記入し、料理写真を添えて、締切までに郵送してください。応募用紙は下記よりダウンロードできます。宛先〒101-8503 東京都千代田区内神田1-1-12　コープビル　JF全漁連・消費拡大対策室内「第21回シーフード料理コンクール」係 TEL 03-3294-9674 審査 (1)書類審査: 2部門で計16名以内を選定します。(審査通過者には2020年11月6日(金)までにご連絡いたします) (2)実技審査: 書類審査通過者による実技審査を行い(2020年12月12日(土)服部栄養専門学校において開催)、受賞作品を決定します。ご本人(原則1名分)の往復交通費、遠方の方の宿泊費を本会規定により支給します。 (3)選考・審査基準: 各部門のテーマに沿っておいしさ…魚介藻類の持っている特性が十分活かされているか独創性…アイディア、オリジナリティがあるか／彩り・盛り付けの取り合わせ普及性…魚介藻類の消費拡大に貢献できるか／効率的に調理できる工夫がされているかなどの項目について総合的に採点します。書類審査では、レシピや料理写真を中心に全体のバランス（主に彩りなど）を考慮し審査を行います。応募締め切り 2020年9月25日（金） ※当日必着実技審査・表彰式 2020年12月12日（土）会場：服部栄養専門学校(東京都渋谷区) 事務局からのアドバイス書類審査のポイント料理の写真は、審査の大きなポイントです。料理は、特徴がよくわかるように盛りつけましょう。また、ピントを合わせる、明るいところで撮影するなど、おいしそうに見えるように撮り方を工夫しましょう。簡単に作れるよう材料数や作り方（工程）を工夫しましょう。作り方は、箇条書きにするなど、作る段取りを考えながら、出来るだけわかりやすく簡単に書きましょう。作る料理によって魚介藻類の香りや食感が生きるレシピを考えましょう。（素材の特長を生かした料理を作りましょう）料理を食べる人を思い浮かべながら作りましょう。使用した魚介藻類を選んだ理由、料理のPRポイントも忘れずに！応募上の注意作品は未発表および発表予定のないものに限ります。応募作品の諸権利は、JF全漁連（全国漁業協同組合連合会中央シーフードセンター）に帰属し、返却は原則として行いません。ご応募に伴う個人情報は、本コンクールの運営のために利用します。また、この目的の範囲内で、ホームページやレシピブック等に掲載するとともに、会員その他の関連団体・関連会社との間で共同利用、または第三者に提供することがあります。コンクールの実技審査・表彰式等に関する動画はホームページなどに掲載させていただく予定です。新型コロナウィルス感染拡大に伴う実技審査・表彰式の変更はWEBサイトにて通知します。
応募方法/応募先: 詳細は主催者WEBサイトを参照
応募時の会員登録: 不要
募集期間: ~ 2020年9月25日（金）
応募資格: 資格不問
賞: 農林水産大臣賞…副賞（商品券＋高品質鍋）水産庁長官賞…副賞大日本水産会会長賞…副賞日本放送協会会長賞…副賞日本おさかなマイスター協会会長賞…副賞ほか　各賞を予定レシピを応募された方の中から抽選で10名様においしい水産物をプレゼントいたします！！詳細は、後日、本WEBサイトでお知らせします。
審査員: 服部幸應氏 (学校法人服部学園理事長・服部栄養専門学校校長) 他7名