堺市では、市全体でごみ減量に集中的に取り組むプロジェクト「堺・ごみ減量４R 大作戦」の一環として、家庭から排出される食品ロスや生ごみの減量を目的に、野菜や果物などの端材の使用や、食べきれなかった料理のリメイクなどを取り入れた「エコレシピ」を募集します。 本コンテストで入賞したレシピは、10 月に開催の堺まつりで販売されるほか、にんにん 堺東駅前本店で期間限定メニューになります。また、レシピ集としてホームページで公表し、今後の食品ロス削減の取組に活用します。 ■実施目的 家庭における生ごみや食品ロスの削減のため、家庭であまりがちな食材や、野菜や果物などの端材の使用、残った料理のリメイクなどを取り入れた「エコレシピ」を市民から募集してコンテストを実施し、入賞レシピを普及啓発することで、日常生活にかかわりの深い「食」を通じて多くの市民へごみの減量化に対する意識の向上を図る。

募集内容

「エコレシピ」を募集。

作品規定

【募集条件】 次の要件をすべて満たすもの。 （1）生ごみの減量や食品ロス削減につながるレシピであること。 例：普段捨ててしまう食材の部位（例：野菜の皮・芯・葉などの端材）を使用した料理 食べきれなかった料理のリメイク （2）一般家庭で作ることができる料理であること。 （3）応募者自らが考案したオリジナル性のあるレシピ（他コンテストへの応募や、調理サイトに公表していないもの）であること。 （4）堺らしさを感じることができるレシピであること。（食材や調味料、盛り付けなど）

応募方法/応募先

【申込方法】 以下のホームページに公開する応募用紙に必要事項を記載のうえ、堺市電子申請システムまたは 郵送で応募してください。なお、応募にあたっては募集要項をご確認ください。 堺市ホームページ【堺市エコレシピコンテスト】 https://www.city.sakai.lg.jp/kurashi/gomi/gomi_recy/recycle/ecorecipe/ecore cipecontest.html 【問い合わせ】 担 当 課：環境局 環境事業部 資源循環推進課 電 話：072-228-7479 フ ァ ッ ク ス：072-228-7063

応募時の会員登録

不要

募集期間

2023年6月22日（木） ~ 2023年8月18日（金）

応募資格

市内に在住・在勤・在学の方 ※クラブやサークル等のグループ単位での応募も可能。 ※プロ・アマを問わず、どなたでも応募可能。

賞

【賞 ・賞 品】 賞品は協賛事業者よりご提供いただきます。 （協賛事業者：にんにん 堺東駅前本店、河辺商会株式会社、くら寿司株式会社、 大醤株式会社、第一生命保険株式会社、SARAYA 株式会社） グランプリ（1 レシピ）･･･････にんにん賞 準グランプリ（5 レシピ）･････河辺商会賞、くら寿司賞、大醤賞、第一生命賞、SARAYA 賞 【審 査】 審査員による書類審査・実食審査により入賞レシピを決定します。特別審査員として、にんにん堺東駅前本店の料理長 中辻利宏氏と大阪調理製菓専門学校の教員にご協力いただきます。

入選点数

10点未満

諸権利

詳細は主催者WEBサイトを参照

補足

■今後の予定 令和 5 年 10 月 15 日（日） 堺まつり 販売ブース出展 令和 5 年 11～12 月 にんにん 堺東駅前本店で期間限定メニューとして提供 令和 6 年 3 月 レシピ集公開

参考資料

• 堺市エコレシピコンテスト詳細.pdf

出典：https://www.city.sakai.lg.jp/shisei/koho/hodo/hodoteikyoshiryo/kakohodo/teikyoshiryo_r5/teikyoshiryo_r506/050622_02.html
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