金沢には、藩政時代から培われ、市民の食習慣として生活に深く溶け込み、特有の発展を続けてきた食文化があります。和食のユネスコ無形文化遺産登録や健康志向の高まりを機に、国内外から注目が高まる中、高校生の熱き情熱で創造力を高め合う全日本高校生WASHOKUグランプリを開催し、次代を担う料理人を発掘・育成します。

募集内容

応募作品テーマ 「出汁を使った和食」

作品規定

全日本高校生WASHOKUグランプリ2025 決勝大会 2025年8月5日（火）開催 9:00開会 9:30調理開始 13:15表彰式・閉会式 決勝大会の様子のライブ配信は、金沢市公式YouTubeチャンネルにてアーカイブ配信していますので、ぜひご覧ください。 ❶応募作品のテーマや季節に合致した料理とし、ご飯（白米可）と汁物は必ず入れること ❷料理や器、盛り付け等で独自性を表現していること ❸審査員試食用、展示・撮影用として計3食分を用意すること ❹食材原価（調味料は含まない）は、3食分で3,200円以内であること （決勝大会出場時は、領収証等原価を証する書類の提出を求める） ❺調理時間は、展示・撮影用1食分の盛り付けまで含め、70分以内であること（事前調理時間は別途設ける） ❻調理後、審査員試食用2食分を事務局が用意した試食皿（5人分）に取り分けること（取り分け作業時間 5分間） ❼応募作品は、応募者自身が考えた未発表のもので、著作権、商標権その他第三者の権利を侵害するおそれのないものであること ❽応募作品のレシピ及び応募者情報（学校名、チーム名、氏名等）の公表に同意できること ※以上をすべて満たすもの

応募方法/応募先

応募先 〒920-8577 石川県金沢市広坂１丁目１番１号 金沢市産業政策課内 全日本高校生WASHOKU グランプリ開催委員会 担当あて TEL：076-220-2204 E-mail：sansei@city.kanazawa.lg.jp 公式サイト：https://gokan-gochisou-kanazawa.jp/washoku

応募時の会員登録

不要

募集期間

2025年2月25日（火） ~ 2025年5月9日（金）

応募資格

❶国内にある同一の高等学校に所属する生徒２名のチームであること ❷各高等学校からの応募は3チーム以内であること ❸応募校に勤務する教員又は保護者等の責任者１名が大会に引率すること ❹決勝大会では、応募作品をその場で調理し、料理についてプレゼンテーションできること ❺決勝大会後に行われる表彰式に参加できること ※以上をすべて満たすもの

賞

グランプリ　1点 ニューヨーク研修 金沢市内料亭での実地研修・食事体験 準グランプリ　1~2点 器セット贈呈、金沢市内料亭での実地研修・食事体験 審査員特別賞 金沢市内料亭での実地研修・食事体験 惜しくも決勝大会出場を逃したチーム 健闘賞　数点 金沢の特産品等を贈呈

入選点数

10点未満

結果発表

2025年8月上旬 決勝大会 2025年8月5日（火）

諸権利

詳細は主催者WEBサイトを参照

出典：https://gokan-gochisou-kanazawa.jp/washoku
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