広島の食の魅力向上によるブランド力の強化に向け、優秀な若手料理人の発掘・育成を目的としたコンクールを開催。

募集内容

詳細は主催者WEBサイトを参照

作品規定

参加申込書(様式1)、レシピ・料理写真用紙(様式2)、食材集計表(様式3)、持込器具申請書(様式4) ※をダウンロードして、提出先に郵送する。※持込器具申請書（様式4）は、持込器具がある場合のみ提出。 提出先 〒730-8511 広島市中区基町10-52 広島県 商工労働局 海外ビジネス課 食の魅力推進グループ宛参加申込書

応募方法/応募先

詳細は主催者WEBサイトを参照

応募時の会員登録

不要

募集期間

~ 2021年1月22日（金）

応募資格

・将来、広島県内の料理店等に就業（開業することを含む。）しようとする者 ・海外のレストラン等で修業するなど、コンクール後も調理技術の向上に努める意欲のある者（成績優秀者（上位１名程度）について、修業のために必要な費用は「広島県調理師等研修資金」の貸付対象となる） ・料理店等における実務経験が２年以上ある者（実務経験は、調理のアルバイト・パートタイム勤務も含む） ・令和２年４月１日現在において、33歳以下の者 ・過去に当コンクールの成績優秀者に選ばれていない者 ・日本国籍を有する者又は永住者若しくは特別永住者 ※上記をすべて満たす人。

賞

〇最優秀者(１位） ・国内外の有名料理店で修業（最大３年間）を支援 ・修業に係る必要な費用を無利子貸付(月20万円×3年を上限、一定の要件を満たした場合は返還免除) 〇上位３名 ・賞状及び副賞（最優秀者(１位）に20万円、２位に10万円、３位に５万円の賞金)を贈呈 　・国内外で実施する県主催のイベントに派遣、県内外の有名料理店等で短期間の研修を実施

審査員

・日本ホテル 総括名誉総料理長　中村　勝宏氏 ・レストラン タテルヨシノ　吉野　建氏 ・料理評論家　山本　益博氏 ・広島県飲食業生活衛生同業組合もみじ支部支部長　山口　数広氏 ・ル・トリスケル　勇崎　元浩氏 ・ラ・セッテ　北村　英紀氏

出典：https://hiroshima-ryourinin-2020.com/
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