狩猟や有害捕獲されたシカやイノシシを食肉へと処理し、地域資源として有効活用するため、もっと多くの人に「ジビエ料理」を知ってもらい、鳥獣被害対策や地域活性化に貢献することを目的に、下関市「ジビエ料理コンテスト」を開催します。 下関市「ジビエ料理コンテスト」では、皆さんが考えられた新しいジビエ料理のレシピを募集し、優秀な作品は「猪肉・鹿肉を使ったジビエ料理レシピ集」に掲載します。 オーソドックスな料理はもちろん、郷土料理や外国料理にジビエを使ってアレンジしたものなど、なんでも大丈夫ですので「募集要項」をご覧のうえ、奮って応募ください。 ※「ジビエ（gibier)」とは、狩猟で捕獲した野生鳥獣の食肉を意味するフランス語です。ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展し、高級食材として定着しています。

募集内容

詳細は主催者WEBサイトを参照

応募方法/応募先

詳細は主催者WEBサイトを参照

応募時の会員登録

不要

募集期間

~ 2017年2月15日（水）

応募資格

資格不問

出典：http://www.city.shimonoseki.lg.jp/www/contents/1485145077236/index_k.html
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